Статистический анализ уровня сбалансированности продовольственного обеспечения населения России

Статья посвящена анализу структуры потребления населением продуктов питания в России. Полноценное и сбалансированное питание — залог долгой и здоровой жизни, поэтому вопросы обеспечения населения продуктами питания в необходимом объёме являются особенно важными сейчас, когда одной из целей социально-экономического развития России определён рост средней продолжительности жизни до 80 лет к 2030 году. Кроме того, особое внимание следует уделять экономической доступности продовольствия, что напрямую связано с уровнем доходов населения. Рост цен на привычные продукты питания обусловлен высоким уровнем инфляции. В то же время существенная дифференциация населения по уровню доходов приводит к дифференциации по уровню потребления. Население с меньшими доходами стремится приобретать продукты из низкой ценовой категории, что нередко приводит к снижению качества потребляемых продуктов и их энергетической ценности. Ещё один важный аспект — соблюдение рекомендаций по сбалансированности суточного рациона, что также напрямую влияет на качество жизни населения и продолжительность жизни. Как показал анализ, чем выше уровень доходов населения, тем больше потребляется продуктов животного происхождения, рыбы, овощей, фруктов и ягод. В то же время рацион всех рассмотренных групп населения не сбалансирован.