Мыло как продукт пищевой промышленности в блокированном Ленинграде: производство и бытование в 1941-1942 гг.


Цитировать

Полный текст

Аннотация

В статье рассматриваются проблемы функционирования в условиях блокады Ленинграда мыловаренных заводов, представлявших парфюмерно-косметическую отрасль пищевой промышленности. Уделено внимание ассортименту продукции, выпускаемой предприятиями, особенностям сырьевой базы. Изучены условия, спровоцировавшие падение производства, ухудшение качества продукции и сужение номенклатуры выпускаемых товаров. Акцентировано внимание на поиске заменителей жиров и использовании оборудования предприятия для открытия новых направлений деятельности, учитывающих обстоятельства военного времени. Проанализировано взаимодействие Наркомпищепрома СССР и специальной комиссии СНК СССР по продовольственному обеспечению Ленинграда в связи с поставками продовольственного сырья и продуктов питания в блокированный город. Выявлено намерение центральных органов управления включить в отгрузки продовольственных товаров хозяйственное мыло для обеспечения своевременной выдачи по карточкам населению и пополнения запасов, а также направить в Ленинград железнодорожные составы с растительным маслом для создания сырьевых фондов мыловаренных предприятий. Рассмотрены практики бытования моющих средств и попытки населения использовать мыло в качестве обменного средства для расширения продовольственного рациона. Охарактеризованы особенности личной гигиены блокадников в условиях острого дефицита моющих средств и перебоев в работе бань. Сделан вывод о прогрессирующих трудностях в сохранении производства мыла в условиях блокады города. Несмотря на усилия руководства предприятий по изысканию заменителей сырья и изменению технологических процессов полное исчерпание даже условно пригодных для производства мыла материалов могло не позволить восстановить выработку моющих средств с началом подачи на заводы электроэнергии.

Об авторах

Ольга Александровна Гаврилова

Санкт-Петербургский государственный университет

Автор, ответственный за переписку.
Email: o.gavrilova@spbu.ru
ORCID iD: 0000-0002-0372-1714

кандидат исторических наук, доцент кафедры новейшей истории России Института истории

199034, Россия, Санкт-Петербург, Университетская наб., 7-9

Список литературы

  1. Amosova, A.A. “Restoration of Housing and Communal services of Leningrad from 1942-1944: the Temporal Experience of the Besieged City.” RUDN Journal of Russian History 22, no. 3 (August 2023): 384-392 (in Russian), https://doi.org/10.22363/2312-8674-2023-22-3-384-392
  2. Bogolepov, V.A. Samye trudnye dni blokady Leningrada. Dnevnik Bogolepova Valer'yana Anatol'evicha: avtobiograficheskie zapiski [The most difficult days of the Leningrad blockade. Diary of Bogolepov Valerian Anatolyevich: autobiographical notes.” St. Petersburg: Printing company, 2015 (in Russian).
  3. Boldovskij, K.A. “Blokadnyi Leningrad: novye istochniki i issledovaniia (2015-2021).” Rossiiskaia istoriia, no. 3 (2022): 135-145 (in Russian).
  4. Chekrizov, V.F. “Dnevnik blokadnogo vremeni [Diary of the blockade time].” Works of the State Museum of the History of St. Petersburg [Trudy Gosudarstvennogo muzeia istorii Sankt-Peterburga], no. 8 (2004): 7-175 (in Russian).
  5. Dmitriev, D.K. “Dni nashei zhizni. Dnevniki, pis'ma [Days of our Lives. Diaries, letters].” St. Petersburg: 2013.
  6. Gavrilova, O.A. “Blokadnyj ‘racion’: osobennosti obshchestvennogo pitaniya Leningrada v 1942-1943 gg. [Blockade rations: features of public catering in Leningrad in 1942-1943].” Lomonosov History Journal 65, no. 3 (2024): 67-93, (in Russian), https://doi.org/10.55959/MSU0130-0083-8-2024-65-3-67-93
  7. Gryaznov, A.A. “Dnevnik 1941-1942 gg. [Diary of 1941-1942].” In Chelovek v blokade: Novye svidetel'stva. St. Petersburg: Ostrov Publ., 2008 (in Russian).
  8. Hass, J.K., Lomagin, N.A. “Seeing like a Starving State: The Soviet Political Economy of Death in the Blockade of Leningrad.” Modern History of Russia 11. no. 2 (2021): 324-338.
  9. Khodjakov, M.V. “Confectionery production in besieged Leningrad. 1941-1943.” Modern History of Russia 12, no. 4 (2022): 812-839 (in Russian), https://doi.org/10.21638/spbu24.2022.401
  10. Khodjakov, M.V. “Introduction of the rationing system in besieged Leningrad in the summer of 1941”. Herald of an Archivist, no. 3 (2024): 766-778 (in Russian), https://doi.org/10.28995/2073-0101-2024-3-766-778
  11. Khodjakov, M.V. “Lenglavrestoran i sistema obshchestvennogo pitaniya v gody blokady, 1941-1944 gg.” Modern History of Russia 14, no. 4 (2024): 981-997 (in Russian), https://doi.org/10.21638/spbu24.2024.411
  12. Krasnozhenova, E.E. “Food supply to the population of Leningrad in the conditions of the blockade (1941-1944).” The Caspian Region: Politics, Economics, Culture, 81, no. 4 (2024): 108-120 (in Russian), https://doi.org/10.54398/1818-510Х.2024.81.4.010
  13. Lomagin, N.A. “Accounting and control are the basis of socialism: reflections on the internal causes of the famine in Leningrad in the fall and winter of 1941-1942.” St. Petersburg Historical Journal, no. 3 (2019): 155-182 (in Russian), https://doi.org/10.24411/2311-603X-2019-00054
  14. Lomagin, N.A. “Water all around, but no fish: on the issue of providing Leningrad with local resources during the blockade, 1941-1944.” St. Petersburg Historical Journal, no. 2 (2021): 101-129 (in Russian), https://doi.org/10.51255/2311-603X_2021_2_101
  15. Manakov, N.A. V kol'tse blokady. Khoziaistvo i byt osazhdennogo Leningrada [In the ring of blockade. Economy and life of besieged Leningrad]. Leningrad: Lenizdat Publ., 1961 (in Russian).
  16. Mikhaleva, A.I. Gde vy, moi rodnye? Dnevnik ostarbajtera [Where are you, my dear ones? Diary of an Ostarbeiter]. Moscow: AST: Elena Shubina Publ., 2015 (in Russian).
  17. Pavlov, D.V. Leningrad v blockade [Leningrad under siege]. 6th ed. Leningrad: Lenizdat Publ., 1985 (in Russian).
  18. Prigodich, N.D. “The food supply of besieged Leningrad and the evacuation of the population by using aviation in the autumn of 1941.” RUDN Journal of Russian History 19, no. 2 (May 2020): 320-329 (in Russian), https://doi.org/10.22363/2312-8674-2020-19-2-320-329
  19. Pyankevich, V.L. “On different sides of the counter. Sellers and buyers of besieged Leningrad.” Vestnik Permskogo universiteta. History 64, no. 1 (2024): 148-157 (in Russian), https://doi.org/10.17072/2219-3111-2024-1-148-157
  20. Rodshtein, O. Dnevnik prilavka: 1940-1941. Blokada: 1941-1943 [Counter Diary: 1940-1941. Blockade: 1941-1943]. St. Petersburg: Aurora Publ., 2023 (in Russian).
  21. Sobolev G.L., Khodjakov M. V. “The Confrontation Between Life and Death: Some Results of Studying the History of the Siege of Leningrad.” Modern History of Russia, 11, no. 2 (2021): 294-323 (In Russian), https://doi.org/10.21638/11701/spbu24.2021.201
  22. Tverdyukova, E.D. “Bor'ba so zloupotrebleniiami v sfere kartochnogo snabzheniia naseleniia v SSSR 1941-1947 gg. [Combating abuses in the sphere of rationing of the population in the USSR in 1941-1947].” Bulletin of St. Petersburg University. History, no. 2 (2010): 32-40 (in Russian).
  23. Tverdyukova, E.D. “Prodovol'stvennoe snabzhenie i smertnost' v psikhiatricheskikh bol'nitsakh Leningrada v gody blokady (1941-1944) [Food supply and mortality in psychiatric hospitals of Leningrad during the blockade (1941-1944)].” Uchenye zapiski Novgorodskogo gosudarstvennogo universiteta [Scientific notes of Novgorod State University] 32, no. 7 (2020): 1-17 (in Russian).
  24. Tverdyukova, E.D. “Work of medical and nutritional hospitals in Leningrad (January - April 1942).” Genesis: historical research, no. 11 (2020): 116-126 (in Russian), https://doi.org/10.25136/2409-868X.2020.11.34460
  25. Zhilinskii, I.I. “Blokadnyi dnevnik [The Blockade Diary].” Voprosy istorii, no. 5-6 (1996): 5-2 (in Russian).

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать

Согласие на обработку персональных данных с помощью сервиса «Яндекс.Метрика»

1. Я (далее – «Пользователь» или «Субъект персональных данных»), осуществляя использование сайта https://journals.rcsi.science/ (далее – «Сайт»), подтверждая свою полную дееспособность даю согласие на обработку персональных данных с использованием средств автоматизации Оператору - федеральному государственному бюджетному учреждению «Российский центр научной информации» (РЦНИ), далее – «Оператор», расположенному по адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А, со следующими условиями.

2. Категории обрабатываемых данных: файлы «cookies» (куки-файлы). Файлы «cookie» – это небольшой текстовый файл, который веб-сервер может хранить в браузере Пользователя. Данные файлы веб-сервер загружает на устройство Пользователя при посещении им Сайта. При каждом следующем посещении Пользователем Сайта «cookie» файлы отправляются на Сайт Оператора. Данные файлы позволяют Сайту распознавать устройство Пользователя. Содержимое такого файла может как относиться, так и не относиться к персональным данным, в зависимости от того, содержит ли такой файл персональные данные или содержит обезличенные технические данные.

3. Цель обработки персональных данных: анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс.Метрика».

4. Категории субъектов персональных данных: все Пользователи Сайта, которые дали согласие на обработку файлов «cookie».

5. Способы обработки: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (доступ, предоставление), блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

6. Срок обработки и хранения: до получения от Субъекта персональных данных требования о прекращении обработки/отзыва согласия.

7. Способ отзыва: заявление об отзыве в письменном виде путём его направления на адрес электронной почты Оператора: info@rcsi.science или путем письменного обращения по юридическому адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А

8. Субъект персональных данных вправе запретить своему оборудованию прием этих данных или ограничить прием этих данных. При отказе от получения таких данных или при ограничении приема данных некоторые функции Сайта могут работать некорректно. Субъект персональных данных обязуется сам настроить свое оборудование таким способом, чтобы оно обеспечивало адекватный его желаниям режим работы и уровень защиты данных файлов «cookie», Оператор не предоставляет технологических и правовых консультаций на темы подобного характера.

9. Порядок уничтожения персональных данных при достижении цели их обработки или при наступлении иных законных оснований определяется Оператором в соответствии с законодательством Российской Федерации.

10. Я согласен/согласна квалифицировать в качестве своей простой электронной подписи под настоящим Согласием и под Политикой обработки персональных данных выполнение мною следующего действия на сайте: https://journals.rcsi.science/ нажатие мною на интерфейсе с текстом: «Сайт использует сервис «Яндекс.Метрика» (который использует файлы «cookie») на элемент с текстом «Принять и продолжить».