Metrological support for accurate measurements of the concentration of nitrosamines in food products: reference materials of the composition of nitrosamines and measurement procedures

Мұқаба

Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат Ашық рұқсат
Рұқсат жабық Рұқсат берілді
Рұқсат жабық Тек жазылушылар үшін

Аннотация

Accurate measurements of the content of nitrosamines in food products, pharmaceuticals, and water can guarantee the quality of these products and drinking water. In order to provide accurate measurement results to the population, it is necessary to have, and in the absence of, the creation of metrological support tools and methods that guarantee accurate measurement results. By the time work began on the creation of standard samples of nitrosamines in the field of food quality assurance, the validity period of previously created ones had expired many years ago, i.e. There were no metrological support facilities.This article is devoted to the topic of determining the content of nitrosamines in food products using measurement methods and reference samples and presents the issues of ensuring metrological traceability of nitrosamine measurement results. As a result of the work done, the content of nitrosamines in standard samples was determined, which will allow accurate measurement of the content of nitrosamines in food. The article consists of four interrelated parts and its purpose is to find answers to the tasks outlined above. The characteristics of the developed standard samples of the composition of N-nitrosodimethylamine (NDMA), the composition of N-dipropylnitrosamine (DPNA), the composition of N-nitrosodiethylamine (NDEA) and the certified measurement method are given. The results are relevant for the development and application of standard samples of the composition of nitrosamines, certification of measurement methods to meet the needs of the national economy. Methods and means of metrological support of measurements of nitrosamines in food products have been created.

Авторлар туралы

E. Kulyabina

Research Center for Applied Metrology – Rostest; MIREA – Russian Technological University

Email: ElenaVK@rostest.ru
ORCID iD: 0000-0002-6076-4569

F. Bulygin

Research Center for Applied Metrology – Rostest

Email: FedorVB@rostest.ru
ORCID iD: 0000-0002-5026-9361

T. Kulyabina

Research Center for Applied Metrology – Rostest

Email: TatyanaaVK@rostest.ru
ORCID iD: 0000-0003-3923-5571

O. Melkova

Research Center for Applied Metrology – Rostest

Email: OlgaNM@rostest.ru
ORCID iD: 0000-0003-0580-1352

V. Morozova

Research Center for Applied Metrology – Rostest; California State University

Email: lerapuri@gmail.com
ORCID iD: 0000-0003-1251-5872

V. Morozov

Rusagro Group

Email: rexttd@mail.ru
ORCID iD: 0009-0009-8728-1039

M. Dorman

Research Center for Applied Metrology – Rostest

A. Kirilyuk

Research Center for Applied Metrology – Rostest

U. Sidorova

Research Center for Applied Metrology – Rostest

D. Kuznetsov

Volgograd Regional Clinical Narcological Dispensary

Email: danmbf@mail.ru

A. Temerdashev

Kuban State University

Email: TemerdashevAZ@gmail.com
ORCID iD: 0000-0002-8048-4740

A. Ivanov

All-Russian Research Institute of Optical-Physical Measurements

Email: ivanov@vniiofi.ru

Әдебиет тізімі

  1. Andrzejewski P., Kasprzyk-Hordern B., Nawrocki J. The hazard of N-nitrosodimethylamine (NDMA) formation during water disinfection with strong oxidants. Desalination, 176(1–3), 37–45 (2005). https://doi.org/10.1016/j.desal.2004.11.009 ; https://elibrary.ru/kekizr
  2. Collivignarelli M. C., Abbà A., Benigna I., Sorlini S., Torretta V. Overview of the main disinfection processes for wastewater and drinking water treatment plants. Sustainability, 10(1), 86 (2018). https://doi.org/10.3390/su10010086 ; https://elibrary.ru/yendjz
  3. Кулябина Е. В., Мелкова О. Н., Кулябина Т. В., Морозова В. В., Морозов В. Ю. Письмо редактору: Вопросы метрологического обеспечения измерений в сферах деятельности, способствующих повышению качества жизни человека. Альманах современной метрологии, (1(33)), 125–130 (2023) https://elibrary.ru/lpmodn
  4. Parr M. K., Joseph J. F. NDMA Impurity in Valsartan and other Pharmaceutical Products: Analytical Methods for the Determination of N-Nitrosamines. Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis, 164, 536–549 (2019). https://doi.org/10.1016/j.jpba.2018.11.010 ; https://elibrary.ru/lrnero
  5. Aygün S. F., Uyanık A., Batı B. Adsorption of N-nitrosodiethylamine and N-nitrosodimethylamine on activated carbon: a pre-concentration procedure for gas chromatographic analysis. Microchimica Acta, 146, 279–283 (2004). https://doi.org/10.1007/s00604-004-0225-3 ; https://elibrary.ru/foxhpf
  6. Topuz E., Aydin E., Pehlivanoglu-Mantas E. A practical LC-MS/MS method for the detection of NDMA at nanogram per liter concentrations in multiple water matrices. Water, Air, & Soil Pollution, 223, 5793–5802 (2012). https://doi.org/10.1007/s11270-012-1315-1 ; https://elibrary.ru/ovdsmf
  7. Kodamatani H., Yamazaki S., Saito K., Tomiyasu T., Komatsu Y. Selective determination method for measurement of nitrite and nitrate in water samples using high-performance liquid chromatography with post-column photochemical reaction and chemiluminescence detection. Journal of Chromatography A, 1216(15), 3163–3167 (2009). https://doi.org/10.1016/j.chroma.2009.01.096 ; https://elibrary.ru/kpjkpp
  8. Ugwueze Chidiebere V., Ezeude Chidiebele M., Abonyi Chinweuba M., Nwatu Chidimma B., Ukwaja Kingsley N., Young Ekenechukwu E. N-Nitrosodimethylamine (NDMA) and Some Prescribed Medicines: A Mini-review. International Journal of Medicine and Health Development, 27(2), 109–113 (2022). https://doi.org/10.4103/ijmh.IJMH_15_21 ; https://elibrary.ru/ohlabi
  9. Ajith Kumar P. V., Deepa M. Metformin and nitrosamine impurities. International Journal of Research in Medical Sciences, 8(10), 3778–3784 (2020). https://doi.org/10.18203/2320-6012.ijrms20204273 ; https://elibrary.ru/zsesqh

Қосымша файлдар

Қосымша файлдар
Әрекет
1. JATS XML
Жүктеу

Согласие на обработку персональных данных с помощью сервиса «Яндекс.Метрика»

1. Я (далее – «Пользователь» или «Субъект персональных данных»), осуществляя использование сайта https://journals.rcsi.science/ (далее – «Сайт»), подтверждая свою полную дееспособность даю согласие на обработку персональных данных с использованием средств автоматизации Оператору - федеральному государственному бюджетному учреждению «Российский центр научной информации» (РЦНИ), далее – «Оператор», расположенному по адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А, со следующими условиями.

2. Категории обрабатываемых данных: файлы «cookies» (куки-файлы). Файлы «cookie» – это небольшой текстовый файл, который веб-сервер может хранить в браузере Пользователя. Данные файлы веб-сервер загружает на устройство Пользователя при посещении им Сайта. При каждом следующем посещении Пользователем Сайта «cookie» файлы отправляются на Сайт Оператора. Данные файлы позволяют Сайту распознавать устройство Пользователя. Содержимое такого файла может как относиться, так и не относиться к персональным данным, в зависимости от того, содержит ли такой файл персональные данные или содержит обезличенные технические данные.

3. Цель обработки персональных данных: анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс.Метрика».

4. Категории субъектов персональных данных: все Пользователи Сайта, которые дали согласие на обработку файлов «cookie».

5. Способы обработки: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (доступ, предоставление), блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

6. Срок обработки и хранения: до получения от Субъекта персональных данных требования о прекращении обработки/отзыва согласия.

7. Способ отзыва: заявление об отзыве в письменном виде путём его направления на адрес электронной почты Оператора: info@rcsi.science или путем письменного обращения по юридическому адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А

8. Субъект персональных данных вправе запретить своему оборудованию прием этих данных или ограничить прием этих данных. При отказе от получения таких данных или при ограничении приема данных некоторые функции Сайта могут работать некорректно. Субъект персональных данных обязуется сам настроить свое оборудование таким способом, чтобы оно обеспечивало адекватный его желаниям режим работы и уровень защиты данных файлов «cookie», Оператор не предоставляет технологических и правовых консультаций на темы подобного характера.

9. Порядок уничтожения персональных данных при достижении цели их обработки или при наступлении иных законных оснований определяется Оператором в соответствии с законодательством Российской Федерации.

10. Я согласен/согласна квалифицировать в качестве своей простой электронной подписи под настоящим Согласием и под Политикой обработки персональных данных выполнение мною следующего действия на сайте: https://journals.rcsi.science/ нажатие мною на интерфейсе с текстом: «Сайт использует сервис «Яндекс.Метрика» (который использует файлы «cookie») на элемент с текстом «Принять и продолжить».