农村青少年膳食中饱和与不饱和脂肪酸含量：与脂质过氧化过程的相关性

封面

如何引用文章

全文:

详细

背景。均衡膳食是心血管疾病预防的关键因素之一。青少年膳食中充足的脂肪酸摄入，无疑是其抵御不良环境因素的一个重要条件。脂质过氧化反应与抗氧化防御反应的活性，有助于评估个体对不利因素的抵抗能力，并决定其适应性反应。生活在农村地区的青少年尚未被充分研究。

目的。明确农村青少年膳食中脂肪酸组成的特征，评估其“脂质过氧化–抗氧化防御”系统的相关指标，并分析二者之间的可能关联。

材料与方法。采用横断面研究方法，分析了Irkutsk州农村地区76名14–17岁青少年（38名男生、38名女生）的数据。通过24小时膳食回顾法评估实际摄入，并将其与能量和营养素生理需求标准进行对比。“脂质过氧化–抗氧化防御”系统指标通过分光光度法和荧光光度法测定。

结果。农村青少年膳食中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸摄入较高，而Omega-3和Omega-6多不饱和脂肪酸摄入不足。检测到单不饱和脂肪酸（如肉豆蔻烯酸、棕榈油烯酸）和多不饱和脂肪酸（如α-亚麻酸、花生四烯酸、二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸）的摄入水平偏低。在青少年血液中检测到脂质过氧化的终产物、α-生育酚和还原型谷胱甘肽水平升高，而初级产物、总抗氧化活性和视黄醇水平降低。相关性分析显示：酮二烯和共轭三烯与估算的油酸摄入量相关；TBA活性产物与花生四烯酸相关；总抗氧化活性与辛酸和月桂酸相关；超氧化物歧化酶活性与估算的二十二碳六烯酸摄入量相关；α-生育酚与二十二碳酸相关。发现氧化型谷胱甘肽与以下脂肪酸的估算水平之间存在多重正相关：辛酸、月桂酸、棕榈酸、硬脂酸、总单不饱和脂肪酸、棕榈油烯酸和油酸。

结论。膳食中饱和与不饱和脂肪酸的估算摄入量可用于识别农村青少年营养摄入的不足，并可能与系统性脂质过氧化过程的活性升高相关。

作者简介

Marina A. Darenskaya

Scientific Centre for Family Health and Human Reproduction Problems

编辑信件的主要联系方式.
Email: marina_darenskaya@inbox.ru
ORCID iD: 0000-0003-3255-2013
SPIN 代码: 3327-4213

Dr. Sci. (Biology), Professor of Russian Academy of Sciences

俄罗斯联邦, 16 Timiryasev st, Irkutsk, 664003

Lyubov V. Rychkova

Scientific Centre for Family Health and Human Reproduction Problems

Email: rychkova.nc@gmail.com
ORCID iD: 0000-0003-2910-0737
SPIN 代码: 1369-6575

MD, Dr. Sci. (Medicine), Professor, Corresponding Member of Russian Academy of Sciences

俄罗斯联邦, 16 Timiryasev st, Irkutsk, 664003

Tatyana A. Astakhova

Scientific Centre for Family Health and Human Reproduction Problems

Email: tatjana_astahova@mail.ru
ORCID iD: 0000-0003-1427-4734
SPIN 代码: 3596-8613

MD, Cand. Sci. (Medicine)

俄罗斯联邦, 16 Timiryasev st, Irkutsk, 664003

Anna V. Pogodina

Scientific Centre for Family Health and Human Reproduction Problems

Email: pogodina_av@inbox.ru
ORCID iD: 0000-0001-8533-3119
SPIN 代码: 6059-0340

MD, Dr. Sci. (Medicine)

俄罗斯联邦, 16 Timiryasev st, Irkutsk, 664003

Olga A. Dolgikh

Scientific Centre for Family Health and Human Reproduction Problems

Email: iphr@sbamsr.irk.ru
ORCID iD: 0000-0002-2850-9066
俄罗斯联邦, 16 Timiryasev st, Irkutsk, 664003

Yuliana N. Klimkina

Scientific Centre for Family Health and Human Reproduction Problems

Email: yuliana_29@mail.ru
SPIN 代码: 5075-8560
俄罗斯联邦, 16 Timiryasev st, Irkutsk, 664003

Natalya A. Yuzvak

Scientific Centre for Family Health and Human Reproduction Problems

Email: iuzvak.n@yandex.ru
ORCID iD: 0009-0007-9812-8836
SPIN 代码: 1340-4457
俄罗斯联邦, 16 Timiryasev st, Irkutsk, 664003

Lyubov I. Kolesnikova

Scientific Centre for Family Health and Human Reproduction Problems

Email: kolesnikova20121@mail.ru
ORCID iD: 0000-0003-3354-2992
SPIN 代码: 1584-0281

MD, Dr. Sci. (Medicine), Professor, Member of the Russian Academy of Sciences

俄罗斯联邦, 16 Timiryasev st, Irkutsk, 664003

参考

  1. Martinchik AN, Baturin AK, Keshabyants EE, et al. Dietary intake analysis of Russian children 3–19 years old. Problems of Nutrition. 2017;86(4):50–60. EDN: ZFTKIH
  2. Darenskaya MA, Rychkova LV, Astakhova TA, et al. Correlation between actual nutrition and lipid peroxidation and antioxidant defense parameters in aged 14–17 years adolescents living in rural area. The Siberian Scientific Medical Journal. 2022;42(5):25–36. doi: 10.18699/SSMJ20220504 EDN: AIERGE
  3. Kuchma VR, Tkachuk EA, Globenko NE. Nutrition problems of modern schoolchildren, including children with disorders of the psychological development. Hygiene and Sanitation. 2022;101(11):1372–1378. doi: 10.47470/0016-9900-2022-101-11-1372-1378 EDN: VCYIAS
  4. Rychkova LV, Pogodina AV, Dolgikh OA, et al. Some determinants of health-related quality of life in school-age adolescents: a single-stage study. Pediatria n.a. G.N. Speransky. 2022;101(5):135–143. doi: 10.24110/0031-403X-2022-101-5-135-143 EDN: YLDGTX
  5. Neri D, Steele EM, Khandpur N, et al. Ultraprocessed food consumption and dietary nutrient profiles associated with obesity: a multicountry study of children and adolescents. Obesity Reviews. 2022;23 Suppl 1: e13387. doi: 10.1111/obr.13387
  6. Bocharova OV, Teplyakova ED. Children and adolescents, obesity is the 21st century health problem. Kazan Medical Journal. 2020;101(3):381–388. doi: 10.17816/KMJ2020-381 EDN: OQOFWC
  7. Maffeis C, Cendon M, Tomasselli F, et al. Lipid and saturated fatty acids intake and cardiovascular risk factors of obese children and adolescents. Eur J Clin Nutr. 2021;75(7):1109–1117. doi: 10.1038/s41430-020-00822-0
  8. Martinchik AN, Baturin AK, Feoktistova AI, Svyakhovskaya IV. Methodical recommendations for assessing the amount of food consumed by the method of 24-hour (daily) reproduction of nutrition. Approved by the Deputy. Chief State Sanitary Doctor of the Russian Federation on February 26, 1995, No. C1-19/14-17. Moscow; 1996. (In Russ.)
  9. Sorvacheva TN, Martinchik AN, Pyr'eva EA. Comprehensive assessment of the actual nutrition and nutritional status of children and adolescents: a textbook. Moscow: GBOU DPO RMAPO; 2014. 73 р. (In Russ.)
  10. Panasenko LM, Nefedova JV, Kartseva TV, Cherepanova MI. Obesity and its role in the development of metabolic drome in children. Russian Bulletin of Perinatology and Pediatrics. 2020;65(2):125–132. doi: 10.21508/1027-4065-2020-65-2-125-132 EDN: JTBMYD
  11. Murru E, Manca C, Carta G, Banni S. Impact of dietary palmitic acid on lipid metabolism. Front Nutr. 2022;9:861664. doi: 10.3389/fnut.2022.861664
  12. Darenskaya MA. Peculiarities of metabolic reactions in indigenous and migrant populations of the North and Siberia. Bulletin of the East Siberian Scientific Center SB RAMS. 2014;(2):97–103. EDN: SIZJNL
  13. Kolesnikova LI, Darenskaya MA, Dolgikh VV, et al. The characteristics of changes of indicators of hypophyseal-thyroid system and lipid metabolism in adolescents of different ethnic groups. Clinical Laboratory Diagnostics. 2012;(2):19–22. EDN: OXFFCZ
  14. Povarova OV, Gorodetskaya EA, Kalenikova EI, Medvedev OS. Metabolic markers and oxidative stress in children’s obesity pathogenesis. Russian Bulletin of Perinatology and Pediatrics. 2020;65:(1):22–29. doi: 10.21508/1027-4065-2020-65-1-22-29 EDN: DIQRJR
  15. Darenskaya MA, Rychkova LV, Balzhirova DB, et al. The level of lipid peroxidation products and medium-molecular-weight peptides in adolescents with obesity. International Journal of Biomedicine. 2023;13(2):292–295. doi: 10.21103/Article13(2)OA17 EDN: FWPAPO
  16. Nikolaeva SV, Usenko DV, Shushakova EK, et al. Omega-3 polyunsaturated fatty acids value for children. RMJ. 2020;28(2):28–32. EDN: HBRXNO
  17. Martinchik AN, Baturin AK, Baeva VS, Peskova EV. Album of portions of products and dishes. Moscow: NII pitaniya RAMN; 1995. 65 p. (In Russ.)
  18. Skurichin IM, Tutelyan VA, editors. Chemical composition of Russian food products. Moscow: DeLi print; 2002. 235 p. (In Russ.)
  19. Norms of physiological needs for energy and nutrients for various groups of the Russian Federation population: Methodological recommendations MR 2.3.1.0253-21. Moscow; 2021. (In Russ.)
  20. Volchegorsky IA, Nalimov AG, Yarovinsky BG, et al. Comparison of various approaches to the determination of the products of lipid peroxidation in heptane-isopropanol extracts of blood. Vopr Med Khim. 1989;35(1):127–131. (In Russ.) EDN: SKGMSF
  21. Gavrilov VB, Gavrilova AR, Mazhul LM. Methods of determining lipid peroxidation products in the serum using a thiobarbituric acid test. Vopr Med Khim. 1987;33(1):118–122. (In Russ.) EDN: SMPWZH
  22. Klebanov GI, Babenkova IV, Teselkin YuO, et al. Evaluation of the antioxidative activity of blood plasma using yolk lipoproteins. Laboratornoe Delo. 1988;(5):59–60. EDN: SKEERL
  23. Cherniauskene RC, Varshkyavichene ZZ, Grybauskas PS. Simultaneous determination of concentrations of vitamins E and A in blood serum. Laboratornoe Delo. 1984;(6):362–365.
  24. Hissin PJ, Hilf R. A fluorometric method for determination of oxidized and reduced glutathione in tissues. Anal Biochem. 1976;74(1):214–226. doi: 10.1016/0003-2697(76)90326-2
  25. Misra HP, Fridovich I. The role of superoxide anion in the autoxidation of epinephrine and a simple assay for superoxide dismutase. J Biol Chem. 1972;247(10):3170–3175.
  26. Alt KW, Al-Ahmad A, Woelber JP. Nutrition and health in human evolution-past to present. Nutrients. 2022;14(17):3594. doi: 10.3390/nu14173594
  27. Rychkova LV, Dolgikh OA, Pogodina AV, et al. Dietary intake in indigenous adolescents in rural Buryatia, Russia. Acta Biomedica Scientifica. 2021;6(4):160–172. doi: 10.29413/ABS.2021-6.4.14 EDN: VPTFSS
  28. Eliseeva YuV, Istomin AV, Eliseev YuYu. Regional features of adolescent nutrition. Problems of Nutrition. 2016;85(S2):159. (In Russ.) EDN: XCFEBT
  29. Evseeva SA, Egorova AG, Savvina MS, et al. Dietary habits of school children in rural areas of the Republic of Sakha (Yakutia). Yakut Medical Journal. 2019;(4):78–80. doi: 10.25789/YMJ.2019.68.22 EDN: FGTGXZ
  30. Tolebaeva AA, Polupanov AG, Sabirov IS, et al. Comparative analysis of the frequency and structure of unhealthy diet among children and adolescents living in urban and rural areas of the Kyrgyz Republic. Russian Journal of Preventive Medicine. 2021;24(3):37–43. doi: 10.17116/profmed20212403137 EDN: APMUGA
  31. Romashova TV, Vasilyev VV, Vasilyev EV. Medical and social problems of obesity in rural children and adolescents (literature review). Current problems of health care and medical statistics. 2024;(2):162–179. doi: 10.24412/2312-2935-2024-2-162-179 EDN: OYCNKC
  32. Gorelova Zh.Yu. Hygienic assessment of contemporary nutrition of schoolchildren at home. Public Health and Life Environment — PH&LE. 2022;30(8):31–36. doi: 10.35627/2219-5238/2022-30-8-31-36 EDN: OJFOWG
  33. Shilina NM. Expert view of the role of fats in pediatric nutrition. Pediatric Pharmacology. 2014;11(1):38–42. EDN: RXFOTB
  34. Kuntsevich AK, Shishkin SV, Verevkin EG, et al. Relationship of actual nutrition with estimates of the cognitive function of the population of Novosibirsk. Bulletin of Siberian Medicine. 2019;18(4):63–71. doi: 10.20538/1682-0363-2019-4-63-71 EDN: HWIPRV
  35. Czumaj A, Śledziński T. Biological role of unsaturated fatty acid desaturases in health and disease. Nutrients. 2020;12(2):356. doi: 10.3390/nu12020356
  36. Mukhamedov A, Sabirova AI, Ismarova GS, et al. The irrational eating and its relationship with the parameters of metabolic syndrome parameters. The Scientific Heritage. 2021;(72-2):23–31. doi: 10.24412/9215-0365-2021-72-2-23-31 EDN: BJMVVR
  37. Tereshina EV. A role of fatty acids in the development of oxidative stress in aging. A hypothesis. Hypothesis. Advances in Gerontology. 2007;20(1):59–65. EDN: HYTFKJ
  38. Titov VN, Dygai AM, Kotlovskiy MYu, et al. Palmitic and oleic acids and their role in pathogenesis of atherosclerosis. Bulletin of Siberian Medicine. 2014;13(5):149–159. EDN: TGDKIN
  39. Szewczyk K, Chojnacka A, Górnicka M. Tocopherols and tocotrienols-bioactive dietary compounds; what is certain, what is doubt? Int J Mol Sci. 2021;22(12):6222. doi: 10.3390/ijms22126222.
  40. Tretyakova TV, Kubasov RV, Vlasova OS, et al. Relationships between of the serum levels of tocopherol, retinol and reproductive hormones in children. Clinical Laboratory Diagnostics. 2009;(12):11–14. EDN: KZEJJR
  41. Vlasova OS, Tretyakova TV, Bichkaeva FA, Baranova NF. Supply of vitamins A, E and the relationship of their levels to saturated fatty acids in adolescent girls of the subarctic and arctic regions. Proceedings of the Komi Science Centre of the Ural Division of the Russian Academy of Sciences. 2017;(4):41–48. EDN: YLNYFY
  42. Rom O, Liu Y, Liu Z, et al. Glycine-based treatment ameliorates NAFLD by modulating fatty acid oxidation, glutathione synthesis, and the gut microbiome. Sci Transl Med. 2020;12(572):eaaz2841. doi: 10.1126/scitranslmed.aaz2841
  43. Vašková J, Kočan L, Vaško L, Perjési P. Glutathione-related enzymes and proteins: a review. Molecules. 2023;28(3):1447. doi: 10.3390/molecules28031447

补充文件

附件文件
动作
1. JATS XML
下载

版权所有 © Eco-Vector, 2025

Creative Commons License
此作品已接受知识共享署名-非商业性使用-禁止演绎 4.0国际许可协议的许可。
 


Согласие на обработку персональных данных с помощью сервиса «Яндекс.Метрика»

1. Я (далее – «Пользователь» или «Субъект персональных данных»), осуществляя использование сайта https://journals.rcsi.science/ (далее – «Сайт»), подтверждая свою полную дееспособность даю согласие на обработку персональных данных с использованием средств автоматизации Оператору - федеральному государственному бюджетному учреждению «Российский центр научной информации» (РЦНИ), далее – «Оператор», расположенному по адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А, со следующими условиями.

2. Категории обрабатываемых данных: файлы «cookies» (куки-файлы). Файлы «cookie» – это небольшой текстовый файл, который веб-сервер может хранить в браузере Пользователя. Данные файлы веб-сервер загружает на устройство Пользователя при посещении им Сайта. При каждом следующем посещении Пользователем Сайта «cookie» файлы отправляются на Сайт Оператора. Данные файлы позволяют Сайту распознавать устройство Пользователя. Содержимое такого файла может как относиться, так и не относиться к персональным данным, в зависимости от того, содержит ли такой файл персональные данные или содержит обезличенные технические данные.

3. Цель обработки персональных данных: анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс.Метрика».

4. Категории субъектов персональных данных: все Пользователи Сайта, которые дали согласие на обработку файлов «cookie».

5. Способы обработки: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (доступ, предоставление), блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

6. Срок обработки и хранения: до получения от Субъекта персональных данных требования о прекращении обработки/отзыва согласия.

7. Способ отзыва: заявление об отзыве в письменном виде путём его направления на адрес электронной почты Оператора: info@rcsi.science или путем письменного обращения по юридическому адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А

8. Субъект персональных данных вправе запретить своему оборудованию прием этих данных или ограничить прием этих данных. При отказе от получения таких данных или при ограничении приема данных некоторые функции Сайта могут работать некорректно. Субъект персональных данных обязуется сам настроить свое оборудование таким способом, чтобы оно обеспечивало адекватный его желаниям режим работы и уровень защиты данных файлов «cookie», Оператор не предоставляет технологических и правовых консультаций на темы подобного характера.

9. Порядок уничтожения персональных данных при достижении цели их обработки или при наступлении иных законных оснований определяется Оператором в соответствии с законодательством Российской Федерации.

10. Я согласен/согласна квалифицировать в качестве своей простой электронной подписи под настоящим Согласием и под Политикой обработки персональных данных выполнение мною следующего действия на сайте: https://journals.rcsi.science/ нажатие мною на интерфейсе с текстом: «Сайт использует сервис «Яндекс.Метрика» (который использует файлы «cookie») на элемент с текстом «Принять и продолжить».