‘Nastavnitsa’ – a new high-yielding promising sour cherry variety breeded by VNIISPK

Alexandra A. Gulyaeva; Гуляева Александра Алексеевна; Tatyana N. Berlova; Берлова Татьяна Николаевна; Anna A. Galkova; Галькова Анна Александровна; Margarita A. Makarkina; Макаркина Маргарита Алексеевна; Igor N. Efremov; Ефремов Игорь Николаевич

Наставница – новый высокоурожайный перспективный сорт вишни селекции ВНИИСПК

Авторы: Гуляева А.А.¹, Берлова Т.Н.¹, Галькова А.А.¹, Макаркина М.А.¹, Ефремов И.Н.¹
Учреждения:
1. Всероссийский научно-исследовательский институт селекции плодовых культур
Выпуск: № 3 (2024)
Страницы: 16-24
Раздел: Генетика, селекция, сортоизучение
Статья получена: 12.10.2024
Статья опубликована: 14.10.2024
URL: https://journal-vniispk.ru/2312-6701/article/view/266073
EDN: https://elibrary.ru/dfifsc
ID: 266073

Цитировать

Полный текст

Аннотация
Полный текст
Об авторах
Список литературы
Дополнительные файлы
Статистика

Аннотация

В статье приводится подробное описание нового сорта вишни обыкновенной, созданного на базе Всероссийского научно-исследовательского института селекции плодовых культур (ВНИИСПК). Этот сорт, получивший название Наставница, был выведен в лаборатории селекции и сортоизучения косточковых культур. Авторами сорта являются Гуляева Александра Алексеевна, Джигадло Елизавета Николаевна, Колесникова Аделина Фроловна, Макаркина Маргарита Алексеевна и Ефремов Игорь Николаевич. Сорт Наставница был получен в 1984 году путём целенаправленного искусственного скрещивания двух сортов вишни обыкновенной – Антрацитовая и Превосходная Веньяминова. В 1990 году отмечено начало плодоношения сорта, а в 1998 году он был выделен в категорию элитных сеянцев. Станционные испытания нового сортообразца проводились с 2013 по 2023 годы в садах отдела селекции и сортоизучения косточковых культур ВНИИСПК. Растения были высажены по стандартной для нашего региона схеме для вишни – 5,0 × 3,0 метра. В качестве подвоя использовался клоновый подвой вишни В-2-180, созданный во ВНИИСПК. В ходе изучения сорта применялась стандартная система мероприятий по защите растений от повреждений болезнями (коккомикозом и монилиозом) и вредителями. Изучение основных хозяйственно-биологических показателей проводилось в соответствии с основными методическими рекомендациями. Технологическая и биохимическая оценка плодов сорта Наставница была проведена в лаборатории технологической и биохимической оценки сортов и хранения ВНИИСПК. Данный сорт является перспективным для возделывания в Центрально-Чернозёмном регионе России и может быть рекомендован как для промышленного возделывания, так и для использования в дальнейших селекционных исследованиях на комплекс хозяйственно-ценных признаков.

Ключевые слова

зимостойкость, урожайность, устойчивость к грибным болезням, биохимическая оценка, технологическая оценка

Полный текст

Введение

Вишня обыкновенная (Prunus cerasus L.) – один из самых значимых видов плодовых деревьев в мире. Этот вид является аллотетраплоидом, то есть имеет четыре набора хромосом. Он появился в результате естественного скрещивания между вишней степной (Prunus fruticosa L.) и черешней (Prunus avium L.). Вишня – ценная плодовая культура, которая отличается высокой урожайностью, быстрым вступлением в плодоношение и другими важными хозяйственными и биологическими особенностями (Ожерельева, 2001).

В плодах вишни содержится от 9,6 до 29,7% растворимых сухих веществ, от 7 до 13,7% сахаров, от 0,7 до 2,2% органических кислот. Также в них есть до 30 мг витамина С на 100 г и до 1200 мг фенольных (Р-активных) веществ на 100 г (Макаркина и др., 2011; 2012). Вишня богата витаминами В₂ и В₉, а также амигдалином и кумаринами. В ней также содержится больше железа, чем в яблоках (Колесникова, 2003). Кроме того, в составе вишни есть кобальт и железо, что делает её полезной при анемиях (Пастушкова и др., 2016).

Плоды этой культуры богаты биологически активными веществами, и их удачное сочетание делает их не только вкусными, но и полезными для здоровья. Вишню и продукты её переработки можно использовать в лечебных и профилактических целях (Вышинская и др., 2014). При оценке экономической ценности сорта вишни особенно важны такие характеристики, как наличие антиоксидантов, сахаров, витаминов, а также хорошая технологичность переработки (Hallmann et. al., 2017).

Сорта, используемые в современном садоводстве, должны отвечать всем предъявляемым к ним требованиям. Для этого важно провести всестороннее изучение этих сортов и подвоев в каждом регионе, учитывая его уникальные почвенно-климатические особенности и условия (Усейнов и др., 2022).

Один из самых действенных способов увеличить урожайность вишни – создание новых сортов, которые будут давать больше плодов и при этом обладать полезными свойствами. Такие сорта должны быть устойчивы к вредителям и болезням, переносить морозы и жару, хорошо переносить засуху, иметь приятный вкус и привлекательный внешний вид. Также важно, чтобы плоды были пригодны для переработки и имели оптимальный биохимический состав (Гуляева и др., 2019).

Материалы и методика

Исследования проводились в садовых насаждениях отдела селекции и сортоизучения косточковых культур ВНИИСПК в 2013…2023 гг. Опытные растения были высажены в сад в 2013 году в количестве 12 растений в трёх повторностях. Схема размещения – 5,0 × 3,0 м. В качестве подвоя использовался клоновый вишнёвый подвой селекции ВНИИСПК В-2-180. Ежегодно применялась стандартная система мероприятий по защите растений от заболеваний и вредителей. Изучение основных хозяйственно-биологических показателей (урожайность, качество плодов, зимостойкость, устойчивость к грибным болезням) было проведено в соответствии с «Программой и методикой сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур» (Джигадло и др., 1999). Технологическая и биохимическая оценка плодов сорта проводилась на базе лаборатории технологической и биохимической оценки сортов и хранения ВНИИСПК.

Результаты и их обсуждение

Происхождение

Сорт вишни Наставница (селекционный номер 66865) был получен в результате скрещивания в 1984 г. сортов вишни Антрацитовая и Превосходная Веньяминова. После скрещивания были получены семена, которые были высеяны в селекционную школку в 1985 г. Полноценное плодоношение началось в 1990 г. В 1998 г. сортообразец был выделен в качестве элитной формы. По результатам многолетних исследований за высокие вкусовые и товарные качества плодов и относительную устойчивость к грибным болезням элитный сеянец 66865 в 2023 г. был передан на Государственное сортоиспытание под названием Наставница.

Морфологическое описание сорта

Дерево сорта вишни Наставница среднерастущее, обладает средней величиной. Крона среднезагущенная, округло-овальная. Привитое дерево вступает в пору плодоношения на 3-ий год после высадки в сад. Наставница характеризуется регулярным плодоношением.

Плодовые образования преимущественно располагаются на плодовых прутиках и букетных веточках. Кора на основных сучьях и на штамбе тёмно-коричневая, гладкая. Побеги прямые, средние, голые, тёмно-коричневые. Почка средняя по размерам, ширококоническая, отклонена от побега. Листья средней величины, обратнояйцевидной формы, короткозаострённые, зелёные. Листовая пластинка плоская, без опушённости. Листовая вершина постепеннозаострённая, его основание – клиновидное, края – дваждыпильчатые. Прилистники короткие, опадают рано. Черешок средней длины и толщины, голый, пигментированный. Соцветие зонтик, цветки тройные, средние, белые. Количество лепестков равняется пяти, они обладают яйцевидной формой, соприкасаются. Плоды крупных размеров, одномерные. Средняя масса зрелого плода 7,0 г, максимальная достигает 9,0 г.

Плоды сорта Наставница по форме широкоокруглые, вершина плоская, вдавлена слабо, воронка широкая и мелкая. Брюшного шва нет. Плодоножка средняя, хорошо отделяется от ветки, непрочно крепится к косточке. Плод окрашен в тёмно-красный цвет, подкожные точки отсутствуют.

Кожица средняя, голая, без опушения, от плода отделяется с трудом. Мякоть тёмно-красного цвета, средняя по плотности, сочная. Окраска полости одноцветная с мякотью, сок тёмно-красный. Характер вкуса кисло-сладкий. Косточка располагается свободно, отделяется от мякоти хорошо, средняя, круглая, тупая, гладкая (рисунок 1).

Рисунок 1 – Сорт вишни Наставница

Урожайность и свойства плодов

Урожайность – один из ключевых факторов, влияющих на выбор сортов для закладки садов. В процессе изучения сортов крайне важно анализировать все показатели продуктивности образцов вишни. Полученные данные могут быть использованы как для дальнейших селекционных исследований, так и для практического применения (Ефремов и др., 2023). Привитые деревья сорта Наставница вступают в плодоношение на 3-ий год. Плодоношение происходит ежегодно, периодичность за годы изучения выявлена не была. В молодом возрасте средняя урожайность составила 5,6 кг/дерева (37,3 ц/га), что превышает аналогичный показатель контрольного сорта Тургеневка (таблица 1). В период полного плодоношения урожайность составила 13,2 кг/дерева (87,6 ц/га). Оба этих показателя превышают контроль. Дата начала плодоношения у сортов Наставница и Тургеневка приходится на 10…15 июля, что соответствует среднему сроку созревания.

Масса имеет особое значение среди товарно-потребительских качеств плодов, во многом определяя привлекательность их внешнего вида, а как следствие – и ценность того или иного сорта (Галькова и др., 2023). Средняя масса плода сорта Наставница составляет 7,0 г, максимально возможная достигает 9,0 г, что выше, чем у сорта Тургеневка. Плоды выделяются привлекательным внешним видом, оцениваемым в 5,0 баллов. Средняя масса косточки равна 0,53 г, а отношение мякоти к общей массе плода – 93,4%. Большинство указанных показателей выше аналогичных значений у контроля – сорта Тургеневка (таблица 1).

Таблица 1 – Показатели урожайности и качеств плодов сорта вишни Наставница (2016…2023 гг.)

Показатели урожайности и свойств плодов	Наставница	Тургеневка (контроль)
Год вступления в плодоношение	3	3
Урожай с дерева в полном плодоношении, кг	13,2	9,9
Урожай с гектара в полном плодоношении, ц	87,6	65,6
Дата созревания плодов	10…15 июля	10…15 июля
Средняя масса плода, грамм	7,0	5,0
Максимальная масса плода, грамм	9,0	6,5
Привлекательность внешнего вида, балл	5,0	4,6
Соотношение массы косточки к плоду, %	6,6	6,8
Отношение мякоти к общей массе плода, %	93,4	93,2

Устойчивость к болезням

Наиболее распространёнными грибными заболеваниями вишни являются коккомикоз и монилиоз (Гуляева и др., 2017). Сорт Наставница выделяется средней степенью резистентности к грибным болезням. В эпифитотийные годы сорт проявил более высокую устойчивость к коккомикозу и монилиозу, чем контрольный сорт Тургеневка (таблица 2).

Таблица 2 – Показатели устойчивости к грибным болезням сорта вишни Наставница, балл

Показатели устойчивости к грибным заболеваниям	Наставница	Тургеневка (контроль)
Коккомикоз	1,3	3,0
Монилиоз	0,0	2,5

Зимостойкость, жаро- и засухоустойчивость

Во многом решить проблему устойчивости вишни к неблагоприятным погодным условиям может помочь селекция. Для этого необходимо использовать устойчивые исходные формы вишни, чтобы получить гибридное потомство. Из этого потомства можно будет выделить новые сорта, которые будут соответствовать требованиям современного адаптивного садоводства (Ожерельева и др., 2020). Сорт Наставница обладает достаточным уровнем зимостойкости. Ранее, зимой 2009…2010 гг., растения сорта перенесли температурный минимум, при котором температура воздуха упала до минус 32ºС. В полевых условиях древесина была повреждена на 2,0 балла, а процент погибших цветковых почек составил 27,6%. Оба показателя были лучше, чем аналогичные показатели у контроля (таблица 3).

Таблица 3 – Показатели зимостойкости, жаростойкости и засухоустойчивости сорта вишни Наставница

Показатели	Наставница	Тургеневка (контроль)
Зимостойкость в критическую зиму 2009…2010 гг. (-32ºС)
Подмерзание дерева, балл	2,0	2,5
Гибель цветковых почек, %	27,6	37,0
Повреждения сорта заморозками во время цветения и начала роста завязи в 2023 г. (-1,5ºС)
Гибель бутонов, цветков и завязей от заморозка, %	2,0	3,0
Уровень жаростойкости	средний	средний
Уровень устойчивости к засухе	средний	средний

В 2023 году во время цветения и начала роста завязи температура воздуха упала до минус 2,0ºС, и это минимальный показатель за весь период изучения сорта. Цветки, бутоны и завязи погибли в объёме 2,0%, что меньше, чем у контрольного сорта Тургеневка. Сорт Наставница выделяется средней степенью жаростойкости и засухоустойчивости, как и контрольный сорт Тургеневка.

Технологическая и биохимическая оценка плодов

Вкусовые свойства имеют колоссальное значение при оценке хозяйственно-биологических свойств плода, поэтому в селекции плодовых, в т.ч. и вишни, им уделяют особое значение. Плоды сорта Наставница выделяются высокими вкусовыми качествами (таблица 4). Оценка вкуса в свежем состоянии равна 5,0 баллов, что выше показателя у контрольного сорта. Сорт является универсальным, пригодным как для потребления в свежем состоянии, так и для переработки. Сорт может использоваться, в частности, для приготовления варенья и компотов. Сорт Наставница обладает достаточным уровнем содержания веществ, которыми оценивается биохимический состав.

Таблица 4 – Технологические и биохимические показатели плодов сорта вишни Наставница

Показатели	Наставница	Тургеневка (контроль)
Дегустационная оценка свежих плодов, балл	5,0	3,8
Для каких видов переработки пригоден	Варенье, компот	Варенье, компот
Биохимический состав:
Сухие вещества, %	16,1	15,9
Сахара, %	11,21	11,03
Кислоты, %	1,38	1,76
Витамин С, мг%	6,7	9,2

Сорт подходит для производственной технологии возделывания. Лучшие опылители для него – Владимирская, Шоколадница. Сорт рекомендуется для включения в Государственный реестр селекционных достижений по 5-му региону.

Заключение

Урожайность нового сорта вишни Наставница составляет 13,2 кг/дерева или 87,6 т/га. Средняя масса плода равна 7,0 г, максимальная достигает 9,0 г. В эпифитотийные годы Наставница поражалась коккомикозом и монилиозом не более чем на 1,3 балла. Сорт выделяется высоким уровнем устойчивости древесины и цветковых почек к отрицательным температурам, а также средней засухоустойчивостью и жаростойкостью. Сорт Наставница превосходит контроль по ряду показателей биохимического состава плодов. Оценка вкуса её плодов в свежем виде равна 5,0 баллов. Сорт универсален, его плоды пригодны как для употребления в свежем виде, так и для технологической переработки.

Конфликт интересов: авторы статьи Гуляева А.А., Макаркина М.А., Ефремов И.Н. являются соавторами сорта Наставница.

Отказ от ответственности: заявления, мнения и данные, содержащиеся в публикации, принадлежат исключительно авторам и соавторам. ФГБНУ ВНИИСПК и редакция журнала снимают с себя ответственность за любой ущерб людям и/или имуществу в результате использования любых идей, методов, инструкций или продуктов, упомянутых в контенте.