Влияние физических характеристик зернового сырья на функциональную ценность кормов для птиц

Целью настоящего исследования является анализ зарубежной научной литературы, посвященный влиянию физических характеристик зернового сырья на функциональную ценность получаемых на его основе кормов для птиц. Рассмотрены роль размера частиц зернового корма и его формы в обеспечении оптимального развития и функционирования желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) и повышения продуктивности птиц. Результаты исследований показали, что использование корма крупного помола не только сопровождается увеличением относительной массы желудка у бройлеров по сравнению с кормлением более мелкими частицами, но и усилением ферментативного расщепления корма в ЖКТ и улучшением усвояемости содержащихся в нем питательных веществ. Обнаружено, что с повышением уровня включения грубой кукурузы в рацион количество полезных бактерий Lactobacillus spp . и Bifidobacteria spp . в ЖКТ увеличивалось, а количество условно патогенных микроорганизмов уменьшалось. У птиц, получающих гранулированный корм, найдено недостаточное развитие желудка, что обусловлено, главным образом, отсутствием его механической стимуляции. Предполагается, что с целью улучшения функции желудка и здоровья птиц целесообразно ввести в их рацион источник пищевых волокон. Показано, что добавление от 2 до 3% нерастворимого источника клетчатки в обычные рационы молодых цыплят на основе высокобелковой соевой муки и кукурузы может улучшить развитие их пищеварительного тракта и ростовые показатели.