Продовольственный суверенитет и воспитание: гармонизация по-японски

Обложка

Цитировать

Полный текст

Аннотация

В любой цивилизации существуют социокультурные ритуалы, сопровождающие прием пищи, и пример современной Японии особенно показателен. Уважительное отношение к еде используется архитекторами японской продовольственной политики двояко - как инструмент мягкой силы для распространения японского влияния в мире и как эффективный способ обеспечения продовольственной безопасности. Вторая составляющая и стала предметом интереса авторов. В статье раскрываются основные проблемы продовольственной политики Японии. С помощью методов институционального анализа и теории продовольственных режимов показан структурный характер продовольственной импортозависимости Страны восходящего солнца. Сочетание компаративистского подхода и ретроспективного анализа позволило обнаружить в социальной практике Японии ряд элементов, имеющих тесную связь с идеей продовольственного суверенитета, особенно распространенная в Японии концепцией cёкуику (продовольственное просвещение). На основе историко-генетического метода был построен когнитивный маршрут терминологической единицы «от компонента фольклора до законодательного акта», зафиксированы структурно-функциональные особенности закона о продовольственном просвещении ( сёкуику кихон-хо ). Анализ трех базовых планов по стратегическому продвижению cёкуику выявил переориентацию японского общества на коллективизм, здоровый образ жизни и диетологический тонус подрастающего поколения. Несмотря на то, что эффективность перепрофилирования была подтверждена эмпирическими данными, в статье представлен и критический анализ cёкуику . Государственная монополия на продовольственные знания и дискурс риска легитимируют идеологии, генерируют управляемую тревогу и приводят к продовольственному национализму.

Об авторах

Сергей Владиславович Чугров

Московский государственный институт международных отношений (Университет) МИД России

Автор, ответственный за переписку.
Email: new-polis@politstudies.ru

доктор социологических наук, профессор кафедры международной журналистики Московского государственного института международных отношений (Университета) Министерства иностранных дел России; главный редактор журнала «Политические исследования»; ведущий научный сотрудник Института мировой экономики и международных отношений Российской академии наук

Просп. Вернадского, 76, Москва, Россия, 119454

Александр Вадимович Малов

Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова

Email: malov.pvo@gmail.com

аспирант кафедры сравнительной политологии

Ломоносовский просп., 27, ГСП-1, Москва, Россия, 119991

Список литературы

  1. Zarubina N.N., Kravchenko S.A., Noskova A.V., Karpova D.N., Goloukhova D.V. Sotsiologiya pitaniya: traditsii i transformatsii [Sociology of Food: Traditions and Transformations]. Moscow; 2017 (In Russ.).
  2. Kirichenko M.A. Vospitanie cherez kulturu pitaniya v yaponskom detskom sadu [Education through food culture in the Japanese kindergarten]. http://russiajapansociety.ru/?p=1837 (In Russ.).
  3. Malov A.V. Prodovolstvenny suverenitet: politicheskaya kontseptsiya, obshchestvennoe dvizhenie i kontr-gegemonistskii diskurs XXI veka [Food sovereignty: Political concept, social movement and counter-hegemonic discourse of the 21st century]. Gosudarstvennoe Upravlenie. 2017; 65 (6) (In Russ.).
  4. Malov A.V. Mezhdunarodny prodovolstvenny rezhim [International food regime]. Vestnik MGIMO-Universiteta. 2018; 1 (In Russ.).
  5. Nalivayko O.A. Hayasi Razan “Zametki povara” [Hayashi Razan “Hōchō shoroku”]. Huminitarian Studies in Easterm Siberia and Far East. 2017; 1 (In Russ.).
  6. Trotsuk I.V. The “sociological-caloric” value of food: Culinary, cultural, and spatial “measurements”. Russian Sociological Review. 2018; 17 (1) (In Russ.).
  7. Chugrov S.V. Sotsiokulturnaya traditsiya i vneshnepolitichesky mentalitet sovremennoi Yaponii [Socio-cultural tradition and foreign-policy mentality of contemporary Japan]. Moscow; 2007 (In Russ.).
  8. Ikegami K., Iwasaki M., Harayama K., Fijihara T. Shoku-no kyodotai. Doin-kara rentai-e [Community of Food: From Mobilization to Solidarity]. Kyoto; 2008 (In Jap.).
  9. Inoguchi T. Seiji riron [Political Theory]. Tokyo; 2015 (In Jap.).
  10. Ishizuka S. Kagakuteki shokuyo chojuron [Chemical Theory of Diet for Longevity]. Tokyo; 1896 (In Jap.).
  11. Ishizuka S. Tsuyoku shokubutsu yoseiho [Popular Diet]. Tokyo; 1899 (In Jap.).
  12. Nishimura K. Shokuiku — Seikatsu-ni yoru ‘shoku-no shuken’ kaifuku undo to shokuiku: sosharu-inobeshon-no kanten-kara [Shokuiku — food education as consumers movements of regaining the sovereignty over food: From the viewpoint of social innovation]. Doshisha daigaku seisaku kagaku kenkyu. 2008; 10 (2) (In Jap.).
  13. Nihon no suiden inasaku geiki suru shomondai (Problems of Revival of Aspic Rice Cultivation in Japan). Kokusai Nihon gaku. 2017; 14 (In Jap.).
  14. Fujita S., Yoshiike N., Imayama T., Nakasuji N. Kokyo seisaku-no shiten-kara mita chiiki shakai-ni okeru shokuiku-no kanosei [Possibility of Shokuiku (food education) in communities as a public policy]. Nihon shokuiku gakkai shi. 2015; 9 (In Jap.).
  15. Hayashi R. Hocho shoroku [Cook’s notes]. Nihon zuihitsu taisei. Tokyo; 1976. Vol. 23 (In Jap.).
  16. Yaguchi Y. Shokuryo shuken kakuho-no imi to joken — shohisha nizu ga seisan-shohi-wo kaeru [Meaning and condition of ‘food sovereignty’: Consumer needs can change our production and consumption]. Syokuryo shuken kinkyu teigen kurashi-no anzen to anshin-no tame-ni.) Tokyo; 2000 (In Jap.).
  17. Yamashita K. Nogyo-no kozo mondai to seisaku-no kihon genri [Structural problems of agriculture and basic principles of policy]. Tokyo; 2004 (In Jap.).
  18. Annual Report on Food, Agriculture and Rural Areas in Japan. 2006. http://www.maff.go.jp/ e/pdf/fy2006_rep.pdf.
  19. Annual Report on Food, Agriculture and Rural Areas in Japan. 2012. http://www.maff.go.jp/ e/data/publish/attach/pdf/index-10.pdf.
  20. Annual Report on Food, Agriculture and Rural Areas in Japan. 2015. http://www.maff.go.jp/ e/pdf/fy2014.pdf.
  21. Annual Report on Food, Agriculture and Rural Areas in Japan. 2017. http://www.maff.go.jp/ j/wpaper/w_maff/h29/pdf/eibun/eibun1.pdf.
  22. Annual Report on Food, Agriculture and Rural Areas in Japan. 2018. http://www.maff.go.jp/ e/data/publish/attach/pdf/index-93.pdf.
  23. Aoki K. Political economics involved in Japan’s safeguard. Seasonal Report. 2001; 45.
  24. Becker C.B. Foreword: Back to the future? Japanese environmental philosophy. New York; 2017.
  25. Bernstein H. Agrarian political economy and modern world capitalism: The contributions of food regime analysis. Journal of Peasant Studies. 2016; 43 (3).
  26. Claeys P. Vía Campesina’s struggle for the right to food sovereignty: From above or from below? Rethinking Food Systems: Structural Challenges, New Strategies, and the Law. San Francisco; 2014.
  27. Cross T. The Ideologies of Japanese Tea. Subjectivity, Transience аnd National Identity. Folkestone; 2009.
  28. Dogen. Instructions on Kitchen Work (Ji kuin mon). Treasury of the Trite Dharma Eye: Zen Master Dōgen’s Shōbōgenzō. Boston; 2010.
  29. Edelman M. Food sovereignty: Forgotten genealogies and future regulatory challenges. Journal of Peasant Studies. 2014; 41 (8).
  30. Hisano S. Food Security Politics and Alternative Agri-food Initiatives in Japan. Academic Forum on Food Security and Agricultural Development in East Asia. 2014. http://www.econ.kyoto-u.ac.jp/ ~chousa/WP/131.pdf.
  31. Farina F. Japan in the international food regimes: Understanding Japanese food self-sufficiency decline. Feeding Japan: The Cultural and Political Issues of Dependency and Risk. London; 2017.
  32. Foucault M. The Archaeology of Knowledge and the Discourse on Language. New York; 1972.
  33. Friedmann H., McMichael P. Agriculture and the state system: The rise and decline of national agricultures, 1870 to the present. Sociologica Ruralis. 1989; 29.
  34. Friedmann H. The political economy of food: A global crisis. New Left Review. 1993; 197 (1).
  35. Friedmann H. Feeding the empire: Pathologies of globalized agriculture. The Socialist Register 2005. London; 2004.
  36. Goodman D., Watts M. Agrarian questions: Global appetite, local metabolism: nature, culture, and industry in fin-de-siècle agro-food systems. Globalising Food: Agrarian Questions and Global Restructuring. London; 1997.
  37. Holden T.J.M. The Well-Tempura’d Nation: Japan, television food shows and cultural nationalism. Paper presented at the 5th Conference of the Asia Pacific Sociological Association. Brisbane; 2002.
  38. Holden T.J.M. Japan’s Mediated «Global» Identities. 2008. www.intcul.tohoku.ac.jp/-holden/ MediatedSociety.
  39. Inutsuka Yu. Sensation, betweenness, rhythms: Watsuji’s environmental philosophy and ethics in conversation with Heidegger. Japanese Environmental Philosophy. New York; 2017.
  40. Jussaume R., Shūji H., Yoshimitsu T. Food safety in modern Japan. Japanstudien. 2001; 12 (1).
  41. Kimura A., Nishiyama M. The chisan-chisho movement: Japanese local food movement and its challenges. Agriculture and Human Values. 2008; 25 (1).
  42. Kimura H. Food education as food literacy: privatized and gendered food knowledge in contemporary Japan. Food and Foodways. 2011; 19 (3).
  43. Kojima A. Responsibility or right to eat well: Food education (Shokuiku) campaign in Japan. Stanford Journal of East Asian Affairs. 2011; 11 (1).
  44. Lupton D. Risk as moral danger: The social and political functions of risk discourse in public health. International Journal of Health Services. 1993; 23 (3).
  45. Mah C. Governing food and public health in contemporary Japan. Journal of Sociology. 2010; 46 (4).
  46. McMichael P. A food regime genealogy. Journal of Peasant Studies. 2009; 36 (1).
  47. McMichael P. A food regime analysis of the ‘World Food Crisis’. Agriculture and Human Values. 2009; 26 (46).
  48. Miyoshi M., Tsuboyama-Kasaoka N., Nishi N. School-based «Shokuiku» program in Japan: Application to nutrition education in Asian countries. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition. 2012; 21 (1).
  49. Ohe Y., Kurihara S., Shimoura S. Evaluating willingness to become a food education volunteer among urban residents in Japan: Toward a participatory food policy. Agricultural and Food Economics. 2014; 2 (6).
  50. Ohnuki-Tierney E. Rice as Self: Japanese Identities through Time. Princeton; 1994.
  51. Parkes G. Kūkai and Dōgen as exemplars of ecological engagement. Japanese Environmental Philosophy. Oxford — New York; 2017.
  52. Pechlaner G., Otero G. The Third Food Regime: Neoliberal globalism and agricultural biotechnology in North America. Sociologia Ruralis. 2008; 48 (46).
  53. Reiher C. Food pedagogies in Japan: From the implementation of the Basic Law on food education to Fukushima. Australian Journal of Adult Learning. 2012; 52 (3).
  54. Ritzer G. The Globalization: The Essentials. Hoboken; 2011.
  55. Rose N.S. Powers of Freedom: Reframing Political Thought. Cambridge; 1999.
  56. Spencer H. Education: Intellectual, Moral, and Physical. London; 1861.
  57. Statistical handbook of Japan. 2018. http://www.stat.go.jp/english/data/handbook/pdf/2018all.pdf.
  58. Takeda H. Delicious food in a beautiful country: Nationhood and nationalism in discourses on food in contemporary Japan. Studies in Ethnicity and Nationalism. 2008; 8 (1).
  59. Takeda H. Securitizing food in Japan: Global crises, domestic problems and a neoliberal state. Governing Insecurity in Japan: The Domestic Discourse and Policy Response. New York; 2014.
  60. Takeda W. Reconsidering Individualization of Eating: A Cross-Cultural Analysis on Determinants of Commensality and Solo-Eating. 2016. https://openresearch-repository.anu.edu.au/ bitstream/1885/101431/1/Takeda%20Thesis%202016.pdf.
  61. Takeda W., Banwell C., Dixon J. Advancing food dovereignty or nostalgia: The construction of Japanese diets in the national Shokuiku policy. Anthropological Forum. 2016; 26 (3).
  62. Takeda W., Melby M.K., Ishikawa Y. Food education for whom? Perceptions of food education and literacy among dietitians and laypeople in urban Japan. Food Studies. 2017; 7 (4).
  63. Takimoto H., Sarukura N., Ishikawa-Takata K. How to define family meals in “Shokuiku” (Food and Nutrition Education). Journal of Nutritional Science and Vitaminology. 2015; 61.
  64. Wegren S.K., Nikulin A.M., Trotsuk I.V. The Russian variant of food security. Problems of Post-Communism. 2016; 64 (1).
  65. White paper on Shokuiku. 2016. http://www.maff.go.jp/e/data/publish/attach/pdf/index-53.pdf.
  66. Wittman H. Food sovereignty: A new rights framework for food and nature? Environment and Society: Advances in Research. Special Issue on Food. 2011; 2 (1).

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать

Согласие на обработку персональных данных с помощью сервиса «Яндекс.Метрика»

1. Я (далее – «Пользователь» или «Субъект персональных данных»), осуществляя использование сайта https://journals.rcsi.science/ (далее – «Сайт»), подтверждая свою полную дееспособность даю согласие на обработку персональных данных с использованием средств автоматизации Оператору - федеральному государственному бюджетному учреждению «Российский центр научной информации» (РЦНИ), далее – «Оператор», расположенному по адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А, со следующими условиями.

2. Категории обрабатываемых данных: файлы «cookies» (куки-файлы). Файлы «cookie» – это небольшой текстовый файл, который веб-сервер может хранить в браузере Пользователя. Данные файлы веб-сервер загружает на устройство Пользователя при посещении им Сайта. При каждом следующем посещении Пользователем Сайта «cookie» файлы отправляются на Сайт Оператора. Данные файлы позволяют Сайту распознавать устройство Пользователя. Содержимое такого файла может как относиться, так и не относиться к персональным данным, в зависимости от того, содержит ли такой файл персональные данные или содержит обезличенные технические данные.

3. Цель обработки персональных данных: анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс.Метрика».

4. Категории субъектов персональных данных: все Пользователи Сайта, которые дали согласие на обработку файлов «cookie».

5. Способы обработки: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (доступ, предоставление), блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

6. Срок обработки и хранения: до получения от Субъекта персональных данных требования о прекращении обработки/отзыва согласия.

7. Способ отзыва: заявление об отзыве в письменном виде путём его направления на адрес электронной почты Оператора: info@rcsi.science или путем письменного обращения по юридическому адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А

8. Субъект персональных данных вправе запретить своему оборудованию прием этих данных или ограничить прием этих данных. При отказе от получения таких данных или при ограничении приема данных некоторые функции Сайта могут работать некорректно. Субъект персональных данных обязуется сам настроить свое оборудование таким способом, чтобы оно обеспечивало адекватный его желаниям режим работы и уровень защиты данных файлов «cookie», Оператор не предоставляет технологических и правовых консультаций на темы подобного характера.

9. Порядок уничтожения персональных данных при достижении цели их обработки или при наступлении иных законных оснований определяется Оператором в соответствии с законодательством Российской Федерации.

10. Я согласен/согласна квалифицировать в качестве своей простой электронной подписи под настоящим Согласием и под Политикой обработки персональных данных выполнение мною следующего действия на сайте: https://journals.rcsi.science/ нажатие мною на интерфейсе с текстом: «Сайт использует сервис «Яндекс.Метрика» (который использует файлы «cookie») на элемент с текстом «Принять и продолжить».