Теория и практика переработки мяса
Свидетельство о регистрации СМИ: ПИ № ФС 77 - 71611 от 13.11.2017 , ЭЛ № ФС 77 - 71609 от 13.11.2017
Учредитель: Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН
Главный редактор: Лисицын Андрей Борисович, академик РАН, д-р техн. наук, профессор
Периодичность / доступ: 4 выпуска в год / открытый