Отправить статью по E-mail 
Маркеры конъюгированныx октадекатриеновых кислот в спектрах комбинационного рассеяния растительных масел: диагностика пуниковой и α-элеостеариновой кислот
- Авторы: Кузнецов С.М.1, Новиков В.С.1, Николаева Г.Ю.1, Московский М.Н.2, Лаптинская П.К.1, Сагитова Е.А.1
-
Учреждения:
- Институт общей физики им. А.М. Прохорова Российской академии наук
- Федеральный научный агроинженерный центр ВИМ
- Выпуск: Том 520, № 1 (2025)
- Страницы: 34-43
- Раздел: ФИЗИКА
- URL: https://journal-vniispk.ru/2686-7400/article/view/293930
- DOI: https://doi.org/10.31857/S2686740025010054
- EDN: https://elibrary.ru/GUDOLX
- ID: 293930
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Впервые показано, что с использованием метода спектроскопии комбинационного рассеяния света можно определять содержание конъюгированных октадекатриеновых (K-C18:3) кислот в масле, по крайней мере при их содержании более 8 масс. %. Установлено, что по спектрам комбинационного рассеяния можно достоверно различить между собой изомеры K-C18:3 кислот, содержащие сопряженные (в пуниковой и α-элеостеариновой кислотах) и несопряженные (в α-линоленовой кислоте) С=С-связи. Полученные результаты могут быть использованы для развития эффективных и неразрушающих методов анализа состава и качества масел, содержащих конъюгированные октадекатриеновые полиненасыщенные жирные кислоты, и биологических добавок на их основе.
Полный текст
Об авторах
С. М. Кузнецов
Институт общей физики им. А.М. Прохорова Российской академии наук
Email: sagitova@kapella.gpi.ru
Россия, Москва
В. С. Новиков
Институт общей физики им. А.М. Прохорова Российской академии наук
Email: sagitova@kapella.gpi.ru
Россия, Москва
Г. Ю. Николаева
Институт общей физики им. А.М. Прохорова Российской академии наук
Email: sagitova@kapella.gpi.ru
Россия, Москва
М. Н. Московский
Федеральный научный агроинженерный центр ВИМ
Email: sagitova@kapella.gpi.ru
Россия, Москва
П. К. Лаптинская
Институт общей физики им. А.М. Прохорова Российской академии наук
Email: sagitova@kapella.gpi.ru
Россия, Москва
Е. А. Сагитова
Институт общей физики им. А.М. Прохорова Российской академии наук
Автор, ответственный за переписку.
Email: sagitova@kapella.gpi.ru
Россия, Москва
Список литературы
- Новрузов Э.Н., Зейналова А.М. Биологическая активность и терапевтическое действие гранатового масла // Растительные ресурсы. 2019. Т. 55. № 2. С. 186–194. https://doi.org/10.1134/s0033994619020080
- Schönemann A., Edwards H. G.M. Raman and FTIR microspectroscopic study of the alteration of Chinese tung oil and related drying oils during ageing // Anal. Bioanal. Chem. 2011. V. 400. № 4. P. 1173–1180. https://doi.org/10.1007/s00216-011-4855-0
- Тунговое масло [Electronic resource] // Большая советская энциклопедия. URL: https://dic.academic.ru/dic.nsf/bse/141675.
- Górnaś P., Rudzińska M., Raczyk M., Mišina I., Soliven A., Segliņa D. Composition of bioactive compounds in kernel oils recovered from sour cherry (Prunus cerasus L.) by-products: Impact of the cultivar on potential applications // Ind. Crops Prod. 2016. V. 82. P. 44–50. https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2015.12.010
- Дейнека Л.А., Дейнека В.И., Сорокопудов В.Н., Шевченко С.М. Масла с конъюгированными двойными связями: масла косточек вишен и родственных родов семейства Rosaceae // Научные ведомости Белгородского государственного университета. Серия Естественные науки. 2010. Т. 21. № 92. С. 135–142.
- Cheikhyoussef N., Kandawa-schulz M., Böck R., Cheikhyoussef A. Mongongo/Manketti (Schinziophyton rautanenii) oil // Fruit Oils Chem. Funct. 2019. P. 627–640. https://doi.org/10.1007/978-3-030-12473-1_32
- ГОСТ 30623-2018. Масла растительные и продукты со смешанным составом жировой фазы. Метод обнаружения фальсификации. М.: Стандартинформ, 2018. 32 p.
- Дейнкеа В.И., Нгуен В.А., Дейнека Л.А. Особенности пробоподготовки при анализе масла с радикалами жирных кислот, содержащих сопряженные двойные связи: масло мормордики кохинхинской // Заводская лаборатория. Диагностика материалов. 2018. Т. 84. № 2. С. 18–23.
- Munnier E., Al Assaad A., David S., Mahut F., Vayer M., Van Gheluwe L., Yvergnaux F., Sinturel C., Soucé M., Chourpa I., Bonnier F. Homogeneous distribution of fatty ester-based active cosmetic ingredients in hydrophilic thin films by means of nanodispersion // Int. J. Cosmet. Sci. 2020. V. 42. № 5. P. 512–519. https://doi.org/10.1111/ics.12652
- Cleary M.P. Punicic acid is an ω-5 fatty acid capable of inhibiting breast cancer proliferation // Int. J. Oncol. 2009. V. 36. № 2. P. 547–557. https://doi.org/10.3892/ijo_00000515
- Boroushaki M.T., Mollazadeh H., Afshari A.R. Pomegranate seed oil: a comprehensive review on its therapeutic effects // Int. J. Pharm. Sci. Res. 2016. V. 7. № 2. https://doi.org/10.13040/IJPSR.0975-8232.7(2).430-42
- Галеев Р.Р. Современный подход к организации контроля качества лекарственных средств, находящихся в обращении на территории Российской Федерации // Вестник Росздравнадзора. 2017. Т. 2. С. 41–43.
- El-Abassy R.M., Donfack P., Materny A. Assessment of conventional and microwave heating induced degradation of carotenoids in olive oil by VIS Raman spectroscopy and classical methods // Food Res. Int. 2010. V. 43. № 3. P. 694–700. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2009.10.021
- Vargas Jentzsch P., Ciobotă V. Raman spectroscopy as an analytical tool for analysis of vegetable and essential oils // Flavour Fragr. J. 2014. V. 29. № 5. P. 287–295. https://doi.org/10.1002/ffj.3203
- De Géa Neves M., Poppi R.J. Monitoring of adulteration and purity in coconut oil using Raman spectroscopy and multivariate curve resolution // Food Anal. Methods. Food Analytical Methods, 2018. V. 11. № 7. P. 1897–1905. https://doi.org/10.1007/s12161-017-1093-x
- Васимов Д.Д., Ашихмин А.А., Большаков М.А., Московский М.Н., Гудков С.В., Яныкин Д.В., Новиков В.С. Новые маркеры для определения химического и изомерного состава каротиноидов методом спектроскопии комбинационного рассеяния // Доклады РАН. Физика, технические науки. 2023. Т. 514. № 1. С. 10–17. https://doi.org/10.31857/S2686740023060147
- Schaffer H.E., Chance R.R., Silbey R.J., Knoll K., Schrock R.R. Conjugation length dependence of Raman scattering in a series of linear polyenes: Implications for polyacetylene // J. Chem. Phys. 1991. V. 94. № 6. P. 4161–4170. https://doi.org/10.1063/1.460649
- Новиков В.С., Кузнецов С.М., Кузьмин В.В., Прохоров К.А., Сагитова Е.А., Дарвин М.Е., Ладеманн Ю., Устынюк Л.Ю., Николаева Г.Ю. Анализ природных и синтетических соединений, содержащих полиеновые цепи, методом спектроскопии комбинационного рассеяния // Доклады РАН. Физика, технические науки. 2021. Т. 500. № 1. С. 26–33. https://doi.org/10.31857/s2686740021050060
- Zhuang Y., Ren Z., Jiang L., Zhang J., Wang H., Zhang G. Raman and FTIR spectroscopic studies on two hydroxylated tung oils (HTO) bearing conjugated double bonds // Spectrochim. Acta – Pt A. Mol. Biomol. Spectrosc. Elsevier B. V., 2018. V. 199. P. 146–152. https://doi.org/10.1016/j.saa.2018.03.020
- Tang T., Sui Z., Fei B. The microstructure of Moso bamboo (Phyllostachys heterocycla) with tung oil thermal treatment // IAWA J. 2022. V. 43. № 3. P. 322–336. https://doi.org/10.1163/22941932-bja10083
- Ako H., Kong N., Brown A. Fatty acid profiles of kukui nut oils over time and from different sources // Ind. Crops Prod. 2005. V. 22. № 2. P. 169–174. https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2004.07.003
- Kuznetsov S.M., Novikov V.S., Sagitova E.A., Ustynyuk L.Y., Glikin A.A., Prokhorov K.A., Nikolaeva G.Y., Pashinin P.P. Raman spectra of n-pentane, n-hexane, and n-octadecane: Experimental and density functional theory (DFT) study // Laser Phys. 2019. V. 29. № 8. P. 085701. https://doi.org/10.1088/1555-6611/ab2908
- Peng H., Hou H.-Y., Chena X.-B. DFT calculation and Raman spectroscopy studies of α-linolenic acid // Quim. Nova. 2021. V. 44. № 8. P. 929–935. https://doi.org/10.21577/0100-4042.20170749
- Кузнецов С.М., Лаптинская П.К., Персидская О.К., Новиков В.С. Анализ растительных масел методом спектроскопии КР: определение содержания ненасыщенных жирных кислот и каротиноидов // Шестая ежегодная Школа-конференция молодых ученых “Прохоровские недели”, 24–26 октября 2023 г. Сб. тезисов. М., 2023. С. 163–165. https://doi.org/10.24412/cl-35673-2023-1-163-165
- El-Abassy R.M., Donfack P., Materny A. Visible Raman spectroscopy for the discrimination of olive oils from different vegetable oils and the detection of adulteration // J. Raman Spectrosc. 2009. V. 40. № 9. P. 1284–1289. https://doi.org/10.1002/jrs.2279
Дополнительные файлы
Доп. файлы
Действие
1.
JATS XML
2.
Рис. 1. Структурные формулы (С18Н30О2) изомерных друг другу пуниковой, α-элеостеариновой и α-линоленовой кислот. Молекулярные структуры рассчитывались методами теории функционала плотности (ТФП, см. раздел “Материалы и методы”). Зеленым цветом показаны двойные углерод-углеродные связи.
Скачать (52KB)
3.
Рис. 2. Смоделированные спектры КР пуниковой, α-элеостеариновой и α-линоленовой кислот и экспериментальный спектр КР БАД Омега-5.
Скачать (44KB)
4.
Рис. 3. Спектры КР растительных масел в области 600–1800 см–1: синяя и красные кривые – спектры образцов, содержащих соответственно пуниковую и α-элеостеариновую (K-C18:3) ПНЖК, черные кривые – масла, в которых отсутствуют K-C18:3 ПНЖК.
Скачать (109KB)
5.
Рис. 4. Спектры КР изучаемых растительных масел и БАД Омега-5 в областях (а) 2650–3200 см–1 и (б) 2985–3075 см–1. Синяя и красные кривые – спектры образцов, содержащих соответственно пуниковую и α-элеостеариновую кислоты, черные кривые – масла, в которых отсутствуют K-C18:3 ПНЖК.
Скачать (90KB)
