№ 3 (2025)
Овощеводство
Агрономические показатели сои овощной при выращивании в Московской области
Аннотация
В 2020-2022 годах оценивали агрономические характеристики овощной сои (Glycine max L.). Работа проводилась в рамках совместного исследовательского проекта Федерального научного центра овощеводства (ФНЦО) и агробиотехнологического департамента Аграрно-технологического института Российского университета дружбы народов (АТИ РУДН) имени Патриса Лумумбы. В исследовании оценивали четыре образца сои овощной: Образец А, Образец F, Hidaka и Лира (стандарт). Целью исследования было выявление генотипов с высокой урожайностью бобов, продуктивностью по зерну в фазе технической спелости и ценными агрономическими характеристиками, обладающих стабильностью проявления признаков в условиях Московского региона. В ходе исследования в фазе технической спелости проводился анализ следующих биометрических показателей: толщина стебля (мм), высота прикрепления нижнего боба (см), число ветвей (шт.), число продуктивных узлов и высота растения(шт.), продолжительность вегетационного периода (число дней до технической и биологической спелости) и структуры урожая: число бобов на растении (шт), число семян в бобе (шт), сырая масса бобов на растении (г), сырая масса 1000 семян (г), расчетная урожайность незрелых семян (т/га). Полученные данные были обработаны с помощью дисперсионного анализа по схеме рендомизированного полного блочного эксперимента в программе InfoStat. Сравнение средних значений проводили с использованием критерия наименьшей существенной разности (НСР) при уровне значимости p ≤ 0,05. Результаты исследования выявили статистические значимые различия по всем проанализированным агрономическим характеристикам. Образец А показал лучшую сырую массу 1000 семян (442,81 г) и лучшую расчетную урожайность незрелых семян (10,43 т/га). Второе место занял Образец F с сырой массой 1000 семян 422,23 г и расчетной урожайностью 9,75 т/га. Сроки наступления технической и биологической спелости у Образцов А и F составляют от 76 до 103 дней, что делает эти сорта привлекательными для производства и использования в селекционных программах на изучаемой территории.
Картофель и овощи. 2025;(3):30-34
30-34
Картофелеводство
Эффективность применения некорневой подкормки в последействии на формирование вегетативной массы картофеля и его урожайность
Аннотация
Рассмотрено влияние последействия применения некорневой подкормки на элементы продуктивности картофеля. В 2020-2023 годах в Костромском научно-исследовательском институте сельского хозяйства – филиале ФГБНУ «ФИЦ картофеля имени А.Г. Лорха» проводились исследования по изучению влияния водорастворимого удобрения «Боротэм» на урожайность и качество семенного картофеля. В 2021-2023 годах проводили опыт по изучению последействия данного удобрения на показатели роста и развития растений, а также элементы продуктивности. Опыт закладывали в полевом севообороте ООО «Минское» Костромского района Костромской области. Цель исследований: изучить влияние некорневой подкормки удобрением «Боротэм» в последействии на формирование вегетативной массы картофеля и параметры его продуктивности. Почва опытного участка – дерново-подзолистая, окультуренная, среднесуглинистая. Содержание гумуса – 1,25 -1,5%, рН 4,35, содержание подвижного фосфора и обменного калия – 459,3 и 115,4 мг/кг почвы соответственно. Агротехника выращивания стандартная для Костромской области. В исследованиях наблюдали сорта картофеля отечественной селекции разных групп спелости. Были взяты 6 сортов селекции ФГБНУ «ФИЦ картофеля имени А.Г. Лорха»: ранние – Метеор, Жуковский ранний, Удача; среднеранние – Василек, Красавчик, Лукьяновский. Представлены результаты исследований, проведенных в период с 2021 по 2023 году. В период вегетации проводили биометрические измерения растений, определяли элементы структуры урожая. Совокупность хозяйственно-ценных признаков включала в себя длину и количество стеблей растений, количество клубней в кусте, урожайность. Опыт заложен в трехкратной повторности, с систематическим расположением делянок. Площадь одной делянки 10,9 м2. Схема посадки 70×26 см, посадка клоновой сажалкой в нарезанные гребни. По результатам трехлетних исследований в опытных вариантах наблюдался прирост длины стебля, увеличение количества стеблей и клубней в кусте, увеличение урожайности по отношению к контролю. Длина стеблей в среднем за 3 года увеличивалась на 1,7-7,4 %, количество стеблей на 8,3-21,9%, количество клубней на 1,0-17,9%, урожайность на 1,5-16,6%.
Картофель и овощи. 2025;(3):35-38
35-38
Уровень минерального питания влияет на урожайность картофеля и его пригодность к переработке
Аннотация
В статье отражены результаты испытаний на отзывчивость четырех сортов картофеля разных групп спелости универсального назначения (Ред Скарлетт, Даренка, Невский, Гранд) на дозы и приемы внесения минеральных удобрений в условиях супесчаных почв Московской области. Наилучшими вариантами за годы исследований оказались варианты с применением минеральных удобрений в дозе N90P90K120и дополнительной листовой обработкой микроэлементами. За счет трехкратной некорневой подкормки агрохимикатом Агровин Микро в норме применения 2,0 л/га по критическим фазам роста растений получены наибольшие прибавки биометрических показателей, общей и товарной урожайности, содержания сухого вещества, крахмала, показатели качества продуктов переработки – хрустящего, фри, вакуумированного картофеля. В условиях Московской области прибавка валовой урожайности в зависимости от сорта составила 3,5-3,6 т/га или 23,0-25,6% в сравнении с контролем. Количество товарного картофеля превышало данный показатель в контроле на 30,5-45,5%. Наиболее пригодными для переработки на обжаренные картофелепродукты (хрустящий картофель и фри) из изучаемых сортов оказались ранний Ред Скарлетт и среднеспелый Гранд. При прочих равных условиях показатель цвета хрустящего картофеля и фри на данных сортах был выше по сравнению с среднеранним сортом Невский на 1,0-1,5 балла. Наиболее пригодными для целей вакуумной упаковки без применения консервантов оказались сорта Ред Скарлетт и Гранд. Показатель устойчивости мякоти к потемнению в зависимости от срока хранения на данных сортах был выше по сравнению с сортами Даренка и Невский на 1,2-2,0 балла.
Картофель и овощи. 2025;(3):39-44
39-44
Переработка
Комплексная переработка картофеля на крахмал и побочные продукты на базе гидроциклонных установок
Аннотация
В статье рассмотрены технические характеристики производимого во ВНИИ крахмала и переработки крахмалсодержащего сырья - филиале ФГБНУ «ФИЦ картофеля имени А.Г. Лорха» оборудования по переработке картофеля на крахмал на базе гидроциклонных установок мощностью от 10 до 500 тонн переработки картофеля в сутки. Гидроциклонные установки обеспечивают выделение крахмала непосредственно из тонкоизмельченного картофеля (картофельной кашки) с получением на выходе сухого картофельного крахмала по ГОСТ Р 53876 - 2010 «Крахмал картофельный» и побочного продукта - смеси картофельной клетчатки (мезги) и картофельного сока. Рассмотрены область применения, технологии утилизации картофельной мезги и картофельного сока для животноводства и удобрительные поливы с учетом их химического состава. Производственные мощности представленного оборудования могут быть также использованы для переработки некондиционного картофеля, а также побочных продуктов картофелепродуктового производства. Отмечено, что одной из причин недостаточного объема производства картофельного крахмала является отсутствие в стране рентабельной сырьевой базы, так как клубни на переработку поступают низкого качества по высокой цене. Для обеспечения экономической эффективности производства картофельного крахмала крахмалистость картофеля должна составлять не менее19%. Таким образом, основным направлением повышения эффективности переработки в крахмал является увеличение крахмалистости и урожайности клубней. Кроме того, одним из резервов дополнительного повышения объема выпуска картофельного крахмала является использование производственных мощностей для переработки некондиционного картофеля, а также побочных продуктов картофелепродуктового производства. Отмечено также, что для повышения рентабельности картофелекрахмального производства требуется создание предприятий большей производственной мощности, а также организация на них выпуска модифицированных картофельных крахмалов повышенного потребительского спроса.
Картофель и овощи. 2025;(3):45-51
45-51
Селекция и семеноводство
Подкормки водорастворимыми удобрениями повышают выход мини-клубней
Аннотация
Цель исследования – изучение влияния корневых и некорневых подкормок водорастворимыми удобрениями на продуктивность и качество микрорастений картофеля, выращиваемых в условиях защищенного грунта. Исследования проводили в 2023-2024 годах в летних теплицах Костромского НИИСХ – филиала ФГБНУ «ФИЦ картофеля имени А.Г. Лорха». Материалом для исследования послужили оздоровленные растения картофеля сорта Ариэль. Для закладки опыта использовали исходные растения in vitro. Растения высаживали в пятилитровые сосуды (горшки). В горшки набивали грунт Агробалт марки С на основе верхового торфа, влажностью 65% с кислотностью pН солевой вытяжки 5,6-6,0. Изучаемые факторы: хелатные водорастворимые удобрения Акварин 13, 13-41-13+МЭ, Акварин 15, 3-11-38+МЭ, водорастворимое удобрение Монокалийфосфат, с содержанием P2O5 – 50% и K2O – 33%. Обработка растений водорастворимыми удобрениями привело к увеличению высоты растений по вариантам опыта от 13,7% до 23,6 % по отношению к контролю. Различное сочетание водорастворимых удобрений способствовало увеличение выхода количества стандартных мини-клубней с 1 м2 во всех вариантах опыта по сравнению с контролем на достоверную величину, равную 12,3-19,0 шт. В варианте Акварин 13 + Акварин 15 + Монокалийфосфат получена наибольшая прибавка клубней в количестве 19 шт/ При использовании водорастворимых удобрений увеличивается и урожайность стандартных мини-клубней диаметром 28-50 мм на 0,76 – 1,12 кг/м2 по сравнению с контролем. Наибольшая достоверная прибавка (41,3%) получена в варианте с Акваринами и Монокалийфосфатом. Экспериментальные исследования свидетельствуют, что применение различного сочетания водорастворимых удобрений способствует увеличению общего выхода количества мини-клубней на 0,9-1,7 шт/куст (или 19,2-35,3%) по сравнению с контролем. Совместное применение водорастворимых удобрений Акварина 13, Акварина 15 с Монокалийфосфтом увеличивает количество клубней крупной и средней фракции, одновременно уменьшая количество клубней мелкой фракции.
Картофель и овощи. 2025;(3):52-55
52-55
Оценка и подбор исходного материала для создания новых гибридов баклажана
Аннотация
Исследование проводили с целью оценки исходного материала для селекции гибридов баклажана. Работа была выполнена в условиях пленочных теплиц селекционно-семеноводческого центра «Гавриш» в Тульской области. Биохимические показатели определены в лаборатории физиологии и биохимии, интродукции и функциональных продуктов ФГБНУ ФНЦО. Исследование было сосредоточено на сравнительных характеристиках плодов десяти линий по основным морфологическим признакам, по суммарным показателям антиоксидантов. При определении фенольных соединений (ФС) и антиоксидантов (АО) в качестве стандарта использовали галловую кислоту (ГК), результат выражали в мг-экв. ГК/г. Наиболее насыщенной темно-фиолетовой окраской плодов на основании визуальной оценки отличались линии Л 5, Л 8, Л 9. При этом наиболее оптимальной снежно-белой мякотью выделялась линия Л 5. Все изучаемые образцы характеризовались отсутствием горечи в плодах. Окраска плодов у изучаемых образцов баклажана в технической спелости была фиолетовой различной степени проявления и черно-фиолетовой. В результате проведенных исследований установлено, что содержание антоцианов в кожуре плодов баклажана является сортовым признаком. Результаты проведенных исследований показали, что содержание антоцианов в кожуре различно и находится в диапазоне 0,40±0,02 мг-экв. Ц3Г/г у Линии 7 до 5,98±0,20 мг-экв. Ц3Г/г у Линии 9. Высокий уровень накопления антоцианов также отмечен у линий: Л 1, Л 5 и Л 3. По результатам анализа установлено, что суммарное содержание фенольных соединений в кожуре колеблется от 0,67±0,03 мг-экв. ГК/г до 2,67±0,10 мг-экв. ГК/г, а в мякоти эти показатели были в более низких пределах и составляли – от 0,22±0,02 мг-экв. ГК/г до 1,46±0,06 мг-экв. ГК/г. Учитывая все изучаемые направления исследований, выделены образцы баклажана с комплексом хозяйственно ценных признаков – Л 1, Л 5, Л 7, Л 9 для включения в селекционный процесс в качестве исходного материала.
Картофель и овощи. 2025;(3):56-60
56-60