Технологическое кондиционирование для мясоперерабатывающих цехов
- Выпуск: Том 92, № 3 (2003)
- Страницы: 28-29
- Раздел: Статьи
- URL: https://journal-vniispk.ru/0023-124X/article/view/106255
- DOI: https://doi.org/10.17816/RF106255
- ID: 106255
Цитировать
Полный текст
Аннотация
В последнее время в России с развитием рыночных отношений значительно вырос выпуск различных видов мясных полуфабрикатов, колбас и сосисок. В связи с этим возрастают требования к санитарно-гигиеническим условиям в производственных помещениях предприятий мясной промышленности. Выполнения этих условий можно достичь с помощью систем технологического кондиционирования, монтируемых в соответствующих цехах.
Полный текст
Открыть статью на сайте журналаСписок литературы
Дополнительные файлы
Доп. файлы
Действие
1.
JATS XML
2.
Рис. 1. Схема движения воздушных потоков в производственном помещении при работе воздухоохладителя типа ТА...8Р: t — температура, v — скорость и φ — относительная влажность воздуха в помещении
Скачать (1MB)
3.
Рис. 2. Помещение обвалки
Скачать (658KB)
4.
Рис. 3. Помещение посола
Скачать (1018KB)
5.
Рис. 4. Машинно-шприцевый зал
Скачать (986KB)
6.
Рис. 5. Камера интенсивного охлаждения колбас
Скачать (862KB)
7.
Рис. 6. Помещение упаковки готовой продукции
Скачать (950KB)
