Prakticheskoe znachenie effekta steklovaniya pri khranenii zamorozhennykh sakharosoderzhashchikh produktov. Analiticheskiy obzor
- Authors: Sitnikova P.B.1, Tvorogova A.A.1
-
Affiliations:
- ВНИХИ-филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН
- Issue: Vol 108, No 2 (2019)
- Pages: 41-46
- Section: Articles
- URL: https://journal-vniispk.ru/0023-124X/article/view/99505
- DOI: https://doi.org/10.17816/RF99505
- ID: 99505
Cite item
Open Access
Access granted
Subscription Access
Abstract
Full Text
##article.viewOnOriginalSite##About the authors
Polina Borisovna Sitnikova
ВНИХИ-филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН
Email: sitnikova.p.b@gmail.com
Канд. техн. наук 127422, г. Москва, ул. Костякова, д. 12
Antonina Anatol'evna Tvorogova
ВНИХИ-филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН
Email: antvorogova@yandex.ru
Д-р техн. наук 127422, г. Москва, ул. Костякова, д. 12
References
Supplementary files
