Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Том 105, № 3 (2016)
- Год: 2016
- Статей: 14
- URL: https://journal-vniispk.ru/0023-124X/issue/view/5061
Статьи
Тренды в современном магазиностроении
Холодильная техника. 2016;105(3):4-8
4-8
Компания SECOP - это более 60 лет опыта и успехов в производстве холодильных компрессоров!
Холодильная техника. 2016;105(3):9-17
9-17
Энергои экологически эффективные рабочие вещества в технологиях генерации холода и теплоты
Холодильная техника. 2016;105(3):18-24
18-24
Преимущества СО2 в холодильной технике
Холодильная техника. 2016;105(3):25-25
25-25
Альтернативы традиционным хладагентам
Холодильная техника. 2016;105(3):26-29
26-29
Энтропийностатистический анализ низкотемпературных холодильных циклов и выбор на его основе оптимальной системы холодоснабжения магазина
Аннотация
Приведено сравнение эффективности двух систем холодоснабжения (ХС) магазина: работающей по одноступенчатому циклу и по циклу с экономайзером. Сравнение проводилось по степени термодинамического совершенства холодильных систем с использованием энтропийностатистического метода термодинамического анализа. В качестве исходных данных использовали зависимости параметров работы системы от времени, полученные из штатных систем мониторинга, затем осредненные. Приводятся циклы, соответствующие работе сравниваемых холодильных систем и формулы расчета минимально необходимой работы для компенсации производства энтропии по узлам холодильной машины. Результаты анализа позволили показать, что степень термодинамического совершенства системы с экономайзером выше, чем системы с одноступенчатым циклом. Использование спирального компрессора с экономайзером в ХС дает экономию энергии по сравнению с поршневым компрессором, а при применении нового поколения спиральных компрессоров с экономайзером капитальные затраты на агрегаты также будут ниже.
Холодильная техника. 2016;105(3):30-34
30-34
Магистерские программы кафедры «Холодильная, криогенная техника, системы кондиционирования и жизнеобеспечения» МГТУ им. Н.Э.Баумана
Аннотация
В статье представлены четыре магистерские программы, реализуемые на кафедре «Холодильная, криогенная техника, системы кондиционирования и жизнеобеспечения» (Э4) МГТУ им. Н.Э.Баумана. Приведены учебные планы магистерских программ, материальное и методическое обеспечение их реализации, рассмотрены перспективы совместной реализации магистерских программ с предприятиями отрасли и трудоустройства выпускников.
Холодильная техника. 2016;105(3):35-37
35-37
Компания BITZER открыла двери Академии SCHAUFLER
Холодильная техника. 2016;105(3):38-41
38-41
Вакуумный теплонасосный дистиллятор, особенности работы и расчет
Аннотация
Актуальность темы продиктована ежегодно возрастающей мировой потребностью в пресной воде и установках по ее производству. Наибольшее распространение получили мембранный (обратноосмотический) и дистилляционный способы опреснения. Последний, основанный на фазовых превращениях воды, является объектом исследования авторов. В статье предложена математическая модель нестационарного тепломассообменного процесса вакуумной одноступенчатой дистилляционной установки, позволяющая детально анализировать факторы, влияющие на работу подобных систем, проводить оптимизацию режимов и параметров работы, рассчитывать время выхода на режим. Предложена схема выпарной одноступенчатой опреснительной установки, работающей по схеме с механической компрессией пара, на базе быстроходного двухроторного вакуумного насоса типа Рутс. Произведена оценка режимов теплоотдачи и рассчитаны коэффициенты теплоотдачи в условиях разрежения водяного пара. Рассмотрен вопрос о необходимости экспериментального подтверждения предложенной математической модели.
Холодильная техника. 2016;105(3):42-47
42-47
Продукция, прошедшая сертификацию в Ассоциации «СЦ НАСТХОЛ» в декабре 2015 г.- феврале 2016 г
Холодильная техника. 2016;105(3):48-48
48-48
Экспериментальное обоснование влияния жиров на консистенцию мороженого
Аннотация
Приводятся результаты аналитических и экспериментальных исследований по оценке влияния жировой фазы в мороженом на его консистенцию непосредственно как дисперсной фазы и в агломерированном виде после фризерования как структурирующего барьера на воздушных пузырьках, определяющего устойчивость и дисперсность этих структурных элементов. Показано, что увеличение давления гомогенизации на 25 % способствует улучшению консистенции благодаря повышению вязкости смеси в 1,5 раза и увеличению числа воздушных пузырьков размером менее 50 мкм на 40 %. Непосредственное участие жировых частиц в стабилизации воздушной фазы обосновано при микроскопических исследованиях дисперсности воздушной фазы мороженого наличием скоплений агломерированных жировых частиц в области воздушных пузырьков и агрегатов жировых частиц после диффузии воздушной фазы из продукта. Рекомендовано при выборе жиров для мороженого учитывать их качественный и количественный состав, определяющий способность жиров переходить в твердое состояние при созревании смеси, а при ее фризеровании в агломерированном состоянии адсорбироваться на поверхности воздушных пузырьков. Обоснована взаимосвязь количества агломерированного жира в мороженом и его термои формоустойчивости.
Холодильная техника. 2016;105(3):49-53
49-53
Пришло время решений: Emerson Climate Technologies на выставке Mostra Convegno
Холодильная техника. 2016;105(3):54-55
54-55
Холодильная техника на выставке «Мир климата 2016»
Холодильная техника. 2016;105(3):56-58
56-58
Форум «Холодильная промышленность - состояние, проблемы и пути решения» и Международная научнопрактическая конференция «Развитие индустрии холода на современном этапе»
Холодильная техника. 2016;105(3):59-64
59-64