Первый выпуск журнала вышел в свет в 1922 году под названием «Известия Горского Политехнического института», спустя 4 года после основания Политехнического института во Владикавказе. Выпуск был отпечатан Первой Государственной Типолитографией г. Владикавказ тиражом 300 экземпляров. В разные годы в «Известиях...» впервые публиковались материалы о результатах и методах важнейших научных исследований, в которых излагались ход и методы проведения исследований ученых вуза. В журнале отражались новейшие достижения фундаментальных и отраслевых наук, а также обсуждались проблемы научно-технического, социального, экономического, экологического прогресса. Содержание первого выпуска включало в себя отчет о сельскохозяйственном и рабочем факультетах Горского Политехнического Института за 1918-1922 гг., а также научные статьи ученых, чьи имена и их открытия навсегда вписаны в историю науки. Это статьи преподавателя Бугданова Г.Б., профессоров Гюнтера А.Р., Панкова А.М., Петрусова А.И., Штебера Э.А. и ассистента Павлова Е.Ф.
Уже тогда, в 1922 году, первый выпуск «Известий…» стал основным оперативным и актуальным источником новой информации о научных исследованиях. Очень своевременно, в период противосаранчовой компании на территории Горской Республики в 1922 году, была опубликована статья преподавателя Бугданова Георгия Бугдановича «Из биологических наблюдений над перелётной саранчой». Колоссальный ущерб наносила саранча хлебам. В связи с этим осенью 1921 года Отделом Защиты Растений от массовых вредителей было произведено обследование посевных площадей на территории Горской Республики для обнаружения участков, заражённых саранчой, и определения степени их зараженности. Сведения, собранные осенью, оказались неполными. Наиболее точные сведения имелись в Назрановском и Владикавказских округах.
В тяжелые тридцатые годы отдельные выпуски журнала содержали только одну статью, так Том II (8) Вып. 5, 1933 года были описаны исследования доцента Дзанагова Хасанбека «Горные пастбища и сенокосы Джимаранского района», а Том II (8) Вып. 7, 1933 года был посвящен научной работе асс. Сохранова Ф.Г. «Частичная замена коровьего молока соевым при выпойке телят»
В течение времени не раз менялось название вуза, в связи с этим менялось и название журнала. С 1926 года журнал носил название «Труды Горского сельскохозяйственного института», а с 2001 и по настоящее время «Известия Горского государственного аграрного университета». Научный журнал является основным проводником нового в науке и служит средством передачи научной информации в пространстве и во времени, обеспечения преемственности и кооперации научного труда.
В 2020-ом году журнал получил свидетельство о регистрации ПИ № ФС 77-77787 от 04.03.2020г. с названием «Известия Горского государственного аграрного университета». Согласно рекомендациям ВАК в состав редакции вошли видные отечественные и зарубежные ученые, которые внесли весомый вклад в укрепление авторитета издания. Новые требования Перечня ВАК существенно ограничивали количество тематических разделов журнала. Члены редакционной коллегии должны были приять решение, по каким отраслям наук и группам специальностей будут осуществляться публикации. Критерием выбора стало наличие в университете диссертационных советов и крупных научных школ, известных не только в России, но и за рубежом.