Weight and linear growth of Hereford cattle of different exterior types

Full Text

Введение.

Увеличение производства мяса за счёт интенсификации подотрасли мясного скотоводства – одна из важных задач агропромышленного комплекса страны (Макаев Ш.А. и Герасимов Н.П., 2020). К совершенствованию пород, к вопросам взаимодействия племенного и товарного скотоводства и производственным вопросам следует относиться как к важным проблемам отрасли (Кулинцев В.В. и др., 2022).

В мясном скотоводстве телят до 6-8-месячного возраста выращивают на полном подсосе. При этом следует помнить, что продуктивность в этот технологический период является наиболее важным и специфическим этапом производства говядины (Бершицкий Ю.И. и Сайфетдинов А.Р., 2021). Для повышения продуктивности мясных стад важным направлением селекционно-племенной работы выступает улучшение селекционных качеств выращиваемого молодняка (Боголюбова Л.П. и др., 2021).

Формирование продуктивных качеств мясного скота осуществляется в процессе роста и индивидуального развития (Гумеров М.Б. и др., 2020). Известно, что весовые и линейные показатели роста животных зависят от породы, уровня кормления, условий содержания, возраста, пола и физиологического состояния (Дунин И.М. и др., 2021; Горлов И.Ф. и др., 2022).

В производстве говядины большое влияние на выход и качество мясной продукции имеют производственные группы. Если продуктивные качества бычков герефордской породы разных типов телосложения в определённой мере изучены, то влияние коров-матерей разных типов телосложения на весовой и линейный рост бычков и кастратов малоизвестно (Инербаев Б.О. и др., 2020). При этом 80-85 % приплода – бычков идут преимущественно для откормочных целей (Виль Л.Г. и Никитина М.М., 2022).

Нехватка животных, обладающих высоким генетическим потенциалом мясной продуктивности, является одним из сдерживающих факторов для эффективного развития мясного скотоводства (Цыдыпов С.С., 2022а). В связи с этим надо повысить количественный и качественный состав откормочного поголовья, для чего необходимы знания особенностей роста и развития, продуктивных функций животных в зависимости от генотипа.

Цель исследований.

Изучить весовой и линейный рост бычков и кастратов, полученных от коров-матерей разных типов телосложения, в подсосный период выращивания.

Материалы и методы исследования.

Объект исследования. Бычки (n=40) и кастраты (n=40) герефордской породы скота из ООО «Агрофирма Калининская» Челябинской области.

Обслуживание животных и экспериментальные исследования были выполнены в соответствии с инструкциями и рекомендациями нормативных актов: Модельный закон Межпарламентской Ассамблеи государств-участников Содружества Независимых Государств "Об обращении с животными", ст. 20 (постановление МА государств-участников СНГ № 29-17 от 31.10.2007 г.), Руководство по работе с лабораторными животными (http://fncbst.ru/?page_id=3553). При проведении исследований были предприняты меры для обеспечения минимума страданий животных и уменьшения количества исследуемых опытных образцов.

Схема эксперимента. В племенном заводе ООО «Агрофирма Калининская» применяется технология, основанная на свободновыгульном содержании зимой, пастбищном – летом. На январь-февраль месяцы приходился отёл матерей подопытных бычков. Телята от рождения до 7 месяцев выращивали безотъёмно, на полном подсосе под коровами, по принятой в мясном скотоводстве технологии. Перевод коров с телятами на пастбище осуществляли в мае, пастбищный сезон продолжался до середины октября.

Для проведения опыта из новорождённых телят герефордской породы были сформированы четыре группы по 20 бычков в каждой в зависимости от типа телосложения (по коровам-матерям). Молодняк I и II групп происходил от матерей высокорослого типа телосложения, III и IV – животные-аналоги по полу от компактных коров. Бычков II и IV групп в возрасте 5 месяцев кастрировали.

Для получения высокорослого и компактного молодняка использовались коровы герефордской породы компактного и высокорослого типов телосложения.

Подопытных телят после рождения в течение 7-10 дней содержали в индивидуальных клетках вместе с матерями. Далее телята переводились в групповую клетку, а допуск к матери для подсоса осуществляли 3 раза в сутки. В тёплые дни телята находились на выгульно-кормовых загонах, которые оборудованы кормушками с сеном, минеральными подкормками и поилками, с 10-днев-ного возраста их подкармливали зерносмесью. В летнее время коровы с телятами находились на естественных пастбищах. Доступ к воде был регулярным. В местах летних стоянок маточных гуртов для подсосных телят устраивали загоны с навесами, служащими укрытием от солнца в жаркую погоду.

Оценку весового роста животных проводили по показателям живой массы путём ежемесячного взвешивания на электронных весах до кормления. Результаты взвешивания использовали для расчёта абсолютного и среднесуточных приростов подопытных животных по следующим формулам: абсолютный прирост живой массы является показателем, характеризующим скорость роста животных и показывающим увеличение фактической массы животного за определённый отрезок времени, выраженным в килограммах. Абсолютный рост рассчитывался по формуле:

$A=W_t-W_0$, где

А – абсолютный прирост, кг;

W_t – живая масса в конце периода, кг;

W₀ – живая масса в начале периода, кг.

Среднесуточный прирост живой массы рассчитывался по формуле:

$C=\frac{W_t-W_0}{t}\times 1000$, где

C – среднесуточный прирост, г;

W_t – живая масса в конце периода, кг;

W₀ –живая масса в начале периода, кг;

T – длительность интервала времени между взвешиваниями суток;

1000 – коэффициент перевода из килограммов в граммы.

Линейный рост подопытного молодняка изучали при рождении и в 8-месячном возрасте на основании взятия промеров статей тела и вычисления индексов телосложения.

Оборудование и технические средства. Взвешивание молодняка производили на электронных платформенных весах «ВСП4-Ж» (Россия). Линейные промеры изучались с использованием мерной палки Лидтина, мерной ленты и циркуля.

Статистическая обработка. Анализ данных весового и линейного роста подопытного молодняка проводили с помощью офисного программного комплекса «Microsoft Office» («Microsoft», США) с применением «Excel» («Microsoft», США) с обработкой данных в «Statistica 10.0» («Stat Soft Inc.», США) по алгоритмам описательной статистики. Определение значимости различий между групповыми средними проводили по Критерию Стьюдента, при этом критический уровень значимости в данном исследовании принимался P≤0,05.

Результаты исследований.

Основным показателем племенной оценки молодняка, его прижизненной мясной продуктивности является живая масса. При одинаковом влиянии паратипических факторов бычки-потомки от коров разных типов телосложения различались в динамике изучаемого селекционного признака (табл. 1).

 

Таблица 1. Динамика живой массы потомков коров разных типов телосложения

Table 1. Dynamics of live weight of progeny from cows of different body types

Группа / Group	Возраст / Age
	новорождённые / Newborn		3 мес. / 3 months		7 мес. / 7 months		8 мес. / 8 months
	x̅, кг / x̅, kg	Сv, %	x̅, кг / x̅, kg	Сv, %	x̅, кг / x̅, kg	Сv, %	x̅, кг / x̅, kg	Сv, %
I	30,20	8,67	121,55	9,49	235,80	10,33	266,55	8,89
II	30,60	8,42	124,15	9,65	245,55	8,83	262,90	7,62
III	31,25	8,58	123,20	9,64	236,30	8,71	256,30	7,28
IV	31,40	7,96	125,80	8,50	230,10	8,71	251,20	7,50

 

Из приведённых данных следует, что при формировании контрольных групп животных по живой массе новорождённые бычки всех групп были практически одинаковы, она колебалась у них в пределах 30,2-31,4 кг. К 3-месячному возрасту средняя живая масса 40 бычков от высокорослого типа коров-матерей равнялась 122,9 кг. В это время сверстники от компактных коров были тяжелее на 1,5 кг или на 1,3 %. Разница между группами по этому селекционному признаку была недостоверна (P≥0,05).

В возрасте 8 мес. при постановке на откормочную площадку, очевидно, что продуктивность бычков и кастратов разных групп в значительной мере определяется как молочностью матерей, так и генотипом животных. Об этом, в частности, можно судить по величине абсолютного роста живой массы бычков и кастратов от коров высокорослого типа телосложения. Разница по наращиванию живой массы за период от 3 до 8 месяцев между бычками разных по экстерьеру групп составила 11,9 кг, этот же показатель между кастратами был 13,3 кг, в обоих сравнениях в пользу животных высокорослого типа телосложения. В результате к 8-месячному возрасту как бычки, так и кастраты данного генотипа выделялись и более высокой живой массой. Разница по изучаемому селекционному признаку в группе бычков составила 10,3 кг (4,0 %, Р≥0,05), между кастратами – 11,7 кг (4,7 %, Р≥0,05). По живой массе отмечается некоторое превосходство бычков обоих типов телосложения, хотя и недостоверное, над кастратами.

В возрастной период до 3 месяцев ежесуточный прирост живой массы подсосного молодняка наиболее объективно отражает молочность матери (табл. 2).

 

Таблица 2. Изменение среднесуточного прироста потомков коров разных типов телосложения

Table 2. Change in average daily gain of progeny from cows of different body types

Группа / Group	Возрастной период, мес. / Age period, months
	новорождённые-3 / Newborn-3		3-8		новорождённые-8 / Newborn-8
	x̅ ± Sx	Сv, %	x̅ ± Sx	Сv, %	x̅ ± Sx	Сv, %
I	1,01 ± 0,024	10,52	0,95 ± 0,026	11,85	0,97 ± 0,024	9,63
II	1,04 ± 0,026	10,99	0,91 ± 0,036	17,16	0,96 ± 0,021	8,88
III	1,02 ± 0,026	11,03	0,87 ± 0,033	16,29	0,93 ± 0,019	8,25
IV	1,05 ± 0,024	10,07	0,82 ± 0,038	20,37	0,91 ± 0,021	9,24

 

Разница между максимальным и минимальным значениями изучаемого селекционного признака была 0,04 кг (3,96 %, Р≥0,05, td=1,16). Тем не менее следует отметить, что даже при имеющихся между группами различиях среднесуточный прирост телят в этот период был довольно высоким и находился в пределах 1,01-1,05 кг.

В возрастной период от 3 до 8 месяцев у животных всех подопытных генотипов произошло уменьшение среднесуточного прироста по сравнению к периодам от рождения до 3 месяцев. Однако у потомков от коров высокорослого типа телосложения выявлена способность реализации генетического потенциала высокой продуктивности. Их преимущество по скорости роста живой массы над животными компактного типа в этот период составляло 0,08-0,09 кг (P≥0,05, td=1,89).

Кастрация привела к снижению продуктивных качеств, вследствие чего во втором анализированном периоде бычки превосходили кастратов по величине среднесуточного прироста живой массы на 0,04-0,05 кг (4,4-6,1 %, td=0,89-1,00; P≥0,05).

Вследствие неодинаковой наследственности выявились различия в продуктивности в более раннем (до 8 месяцев) постнатальном онтогенезе. Бычки и кастраты от коров-матерей высокорослого типа телосложения по изучаемому селекционному признаку имели преимущество перед сверстниками компактного типа 0,04-0,05 кг (4,0-4,9 %, td=1,41-1,56; P≥0,05).

Однако изменение живой массы недостаточно полно характеризует развитие телят, в связи с чем были изучены особенности экстерьера путём измерения линейных промеров по возрастным периодам (табл. 3).

 

Таблица 3. Изменение линейных промеров потомков коров разных типов телосложения, см (X±Sx)

Table 3. Change in linear measurements of progeny from cows of different body types, cm (X±Sx)

Промер / Measurements	Группа / Group
	новорождённые / Newborn				8 месяцев / 8 months
	I	II	III	IV	I	II	III	IV
Высота в холке / Wiethers height	63,50 ± 2,41	64,00 ± 2,92	64,40 ± 2,73	65,20 ± 3,35	113,50 ± 3,79	111,00 ± 3,87	110,30 ± 3,56	110,00 ± 3,81
Высота в крестце / Hip height	68,50 ± 2,42	69,00 ± 3,41	69,00 ± 2,83	69,50 ± 3,95	118,00 ± 3,84	116,40 ± 2,20	115,00 ± 3,61	114,00 ± 3,83
Косая длина туловища / Oblique body length	60,00 ± 3,33	61,60 ± 3,72	59,50 ± 3,21	61,20 ± 3,53	115,00 ± 5,64	114,30 ± 5,38	113,50 ± 4,63	112,90 ± 5,47
Ширина груди за лопатками / Chest width	16,10 ± 8,98	15,60 ± 7,95	16,30 ± 8,70	16,20 ± 8,19	33,50 ± 7,03	32,40 ± 7,26	33,90 ± 6,32	32,90 ± 6,44
Глубина груди / Chest depth	23,50 ± 7,31	23,60 ± 8,62	24,10 ± 8,79	23,90 ± 6,73	47,50 ± 8,43	47,20 ± 8,33	47,00 ± 8,30	47,30 ± 10,32
Обхват груди за лопатками / Chest girth	62,40 ± 3,10	62,80 ± 3,21	62,60 ± 2,92	63,00 ± 2,13	146,50 ± 2,22	146,50 ± 2,05	145,25 ± 2,51	144,80 ± 2,40
Ширина в маклоках / Hip joint width	13,60 ± 9,12	13,60 ± 8,19	14,10 ± 10,25	13,80 ± 8,13	35,30 ± 6,89	33,85 ± 8,63	35,40 ± 7,65	34,50 ± 7,64
Полуобхват зада / Backside halfgirth	41,30 ± 5,14	41,60 ± 4,39	41,60 ± 4,26	41,90 ± 5,22	90,80 ± 4,90	90,50 ± 4,24	91,20 ± 4,05	90,30 ± 4,76
Обхват пясти / Metacarpus girth	10,40 ± 1,52	10,40 ± 1,39	10,50 ± 1,41	10,40 ± 1,77	16,60 ± 6,43	16,40 ± 6,79	16,50 ± 7,04	16,60 ± 6,43

 

Различия у новорождённого молодняка от коров-матерей компактного и высокорослого типов телосложения по основным промерам тела были незначительными. Однако уже в 8 месяцев картина по показателям экстерьера становится несколько иной. Животные высокорослого типа телосложения имели слабозаметное преимущество над сверстниками компактного типа по высоте в холке, крестце, косой длине туловища и обхвату груди за лопатками. При этом по показателям данных линейных измерений разница в пользу первых животных составил 0,7-2,5 см (0,6-2,3 %, td=0,13-0,74; Р≥0,05). Однако по таким промерам, как ширина груди за лопатками и ширина в маклоках бычки и кастраты компактного телосложения, наоборот, имели незначительное преимущество над высокорослыми. Это, видимо, можно объяснить большей физиологической и хозяйственной скороспелостью потомков от коров компактного типа телосложения.

Промеры отражают рост организма в общем, но не показывают, в каком направлении идёт развитие животного, особенности телосложения. Оценка телосложения подопытных групп дополнялась вычислением индексов, определяя соотношение отдельных промеров туловища и пропорциональность развития частей тела (табл. 4).

 

Таблица 4. Индексы телосложения молодняка, %

Table 4. Body build indices in young cattle, %

Индекс / Index	Тип телосложения / Body conformation type
	компактный / compact				высокорослый / high-growth
	0 мес. / 0 months		8 мес. / 8 months		0 мес. / 0 months		8 мес. / 8 months
	x̅	Сv	x̅	Сv	x̅	Сv	x̅	Сv
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Бычки / Bulls
Длинноногости / Long-legged	61,32	3,99	57,45	3,87	62,27	2,98	58,22	3,70
Растянутости / Stretchiness	89,77	1,93	102,91	3,15	88,90	2,14	102,17	3,38
Грудной / Thoracic	62,53	5,52	65,88	4,70	63,11	4,60	66,39	2,89
Тазогрудной / Pelvic-thoracic	95,58	7,54	95,55	3,47	97,04	5,81	97,56	2,12
Сбитости / Density	120,06	2,41	126,37	2,65	120,71	1,80	126,57	4,20
Перерослости / Overgrowth	106,83	1,12	104,26	0,68	107,42	0,89	104,85	0,67
Костистости / Bone density	14,11	1,58	14,96	5,18	15,41	2,19	14,62	3,82
Широкотелости / Wide-bodied	26,09	5,28	28,26	4,81	25,62	5,87	27,78	3,97
Массивности / Massiveness	107,74	2,16	129,95	2,35	107,27	1,35	129,17	2,00
Мясности / Meatiness	63,21	2,78	81,80	2,80	61,16	3,43	79,97	1,71
Комплексный / Complex	188,69	1,93	122,72	12,25	190,45	2,18	130,60	12,67
Кастраты / Steers
Длинноногости / Long-legged	61,48	2,50	56,95	8,18	62,41	3,46	57,87	5,31
Растянутости / Stretchiness	91,10	2,99	102,75	6,16	90,58	1,96	102,11	5,00
Грудной / Thoracic	62,54	5,09	65,64	5,82	61,03	4,99	64,51	4,49
Тазогрудной / Pelvic-thoracic	96,59	7,62	95,23	3,48	94,03	5,42	95,60	2,48
Сбитости / Density	119,39	2,98	126,82	5,55	119,89	2,38	126,68	3,94
Перерослости / Overgrowth	106,39	1,28	103,64	0,54	107,35	0,99	104,92	2,85
Костистости / Bone density	13,99	2,76	15,12	7,21	13,83	1,84	14,65	6,50
Широкотелости / Wide-bodied	25,69	4,41	28,42	5,63	24,83	4,76	27,48	5,67
Массивности / Massiveness	108,70	2,38	130,02	4,72	108,55	1,52	129,15	3,10
Мясности / Meatiness	62,33	3,15	81,28	5,54	61,16	2,38	80,86	4,31
Комплексный / Complex	188,60	1,73	127,19	10,03	191,19	1,79	129,72	15,52

 

При этом заметных межгрупповых различий у новорождённых бычков по важным индексам телосложения не установлено. В 8-месячном возрасте лидерство по индексам длинногости, тазогрудной, перерослости, комплексному было на стороне бычков и кастратов высокорослого типа телосложения. В этот возрастной период наблюдалось некоторое преимущество компактных животных по индексам растянутости и широкотелости. Следует отметить, что все имеющиеся различия по индексам телосложения были несущественны и статически недостоверны. С возрастом происходило изменение индексов телосложения независимо от экстерьерного типа. Величина индексов длинноногости и перерослости уменьшалась, а растянутости, грудного, сбитости, массивности, широкотелости увеличилась.

Обсуждение полученных результатов.

В разведении мясных пород скота изучение экстерьера путём взятия промеров тела и вычисления индексов телосложения способствует надёжной характеристике их продуктивности и племенных качеств (Мильчевский В.Д. и Половинко Л.М., 2019). Для внутрипородной селекции герефордов методами чистопородного разведения существенным средством является дифференциация на экстерьерно-конституциональные типы (Дубовскова М.П., 2020). Результаты по живой массе, среднесуточному приросту, промерам и индексам телосложения подтверждают данные проведённых ранее исследований о более высокой скороспелости потомства животных компактного типа телосложения (Герасимов Н.П. и Джуламанов К.М., 2018; Dzhulamanov KM et al., 2019). В связи с этим возникает необходимость в разработке дифференцированных подходов по выращиванию молодняка в зависимости от экстерьерно-конституциональных особенностей (Цыдыпов С.С. и Гармаев Д.Ц., 2022б).

Увеличение мясной продуктивности и повышение адаптации животных к интенсивной технологии производства требуют совершенствования экстерьера и весовых особенностей молодняка герефордского скота (Ажмулдинов Е.А. и др., 2021; Тагиров Х.Х. и др., 2021). Большой практический интерес представляет изучение факторов, обуславливающих формирование внутрипородных типов мясного скота (Солошенко В.А. и др., 2021). Опыты по гетерогенному подбору в мясном скотоводстве свидетельствуют о том, что уровень проявления гибридного эффекта по живой массе и линейным промерам зависит от сочетаемости генотипов родительской пары, материнский наследственности и от условий кормления (Макаев Ш.А. и Герасимов Р.П., 2023). Особенно сильное влияние материнского фактора на фенотип потомства наблюдается в подсосный период, наиболее важный этап для последующей реализации генетического потенциала продуктивности (Гукежев В.М. и Хуранов А.М., 2022). Наши исследования показали, что в постэмбриональный период от 3 до 8 месяцев молодняк от коров-матерей высокорослого типа телосложения прибавлял в массе тела более интенсивно и несколько превосходил компактных сверстников по развитию высотных промеров, косой длине туловища и обхвату груди за лопатками. В свою очередь бычки и кастраты от матерей компактного фенотипа имели преимущество по формированию широтных промеров тела, которое на фоне относительной низкорослости проявлялось в округлости и плотности форм экстерьера.

Заключение.

На основе фенотипических данных коров-матерей провели группировку сыновей по экстерьерно-конституциональным типам. Потомки от высокорослых коров отличались лучшим потенциалом весового роста и формирования крупного по длине и высоте тела к концу подсосного периода выращивания. Таким образом, экстерьерно-конституциональные особенности у герефордской породы закладываются уже на ранних стадиях онтогенеза. Это необходимо учитывать при организации направленного выращивания молодняка разных типов телосложения и рационального использования имеющихся ресурсов.

About the authors

Bauyrzhan K. Elemesov

Federal Research Centre of Biological Systems and Agrotechnologies of the Russian Academy of Sciences

Author for correspondence.
Email: elemesovb@inbox.ru

post graduate of the Breeding and Genetic Center for Beef Cattle

Russian Federation, 29 9 Yanvarya st., 460000, Orenburg

Maria S. Yavnova

Federal Research Centre of Biological Systems and Agrotechnologies of the Russian Academy of Sciences

Email: maryska_94@inbox.ru
ORCID iD: 0009-0006-7043-7891

post graduate of the Breeding and Genetic Center for Beef Cattle

Russian Federation, 29 9 Yanvarya st., 460000, Orenburg

Kinispay М. Dzhulamanov

Federal Research Centre of Biological Systems and Agrotechnologies of the Russian Academy of Sciences

Email: kinispai.d@yandex.ru
ORCID iD: 0000-0001-8039-7471

Dr. Sci. (Agriculture), Head of the Breeding and Genetic Center for Beef Cattle

Russian Federation, 29 9 Yanvarya st., 460000, Orenburg

References

Supplementary files