Biological and economic characteristics of Black Spotted cows of different productivity levels

Full Text

Введение.

В современных условиях развития аграрного комплекса остро встаёт вопрос снижения зависимости от импорта и рациональное развитие собственных ресурсов, для сохранения и развития которых предпринимаются меры на законодательном уровне (Темирдашева К.А. и Гукежев В.М., 2023). В молочном скотоводстве потенциально ценным ресурсом являются высокопродуктивные животные, увеличение доли которых оказывает положительное влияние на интенсивность развития племенного животноводства за счёт роста генетического потенциала отдельных стад и пород в целом, а также обеспечивает максимальный экономический доход отрасли (Якимова В.Ю. и Мартынова Е.Н., 2020; Давыдова А.С. и Федосенко Е.Г., 2022). При этом наиболее ценной частью любого стада в молочном скотоводстве являются коровы не только с рекордными удоями, но и обладающие высокими продуктивным долголетием и пожизненной молочной продуктивностью, именно они представляют особый интерес для селекционно-племенной работы (Якимова В. Ю. и Мартынова Е. Н., 2020; Шевелёва О.М. и др., 2023а). В связи с влиянием на организм животных широкого спектра средовых и наследственных факторов высокопродуктивные животные в различных хозяйственных условиях формируются с характерными особенностями, поэтому изучение их биологических и хозяйственных признаков является весьма актуальным.

Цель исследования.

Выяснить некоторые биологические и хозяйственные особенности коров чёрно-пёстрой породы с разным уровнем молочной продуктивности, разводимой в условиях юга Тюменской области.

Материалы и методы исследований.

Объект исследования. Коровы чёрно-пёстрой породы, имеющие одну законченную лактацию и более, выбывшие из стада в течение трёх лет.

Обслуживание животных и экспериментальные исследования были выполнены в соответствии с инструкциями и рекомендациями нормативных актов: Модельный закон Межпарламентской Ассамблеи государств-участников Содружества Независимых Государств "Об обращении с животными", ст. 20 (постановление МА государств-участников СНГ № 29-17 от 31.10.2007 г.). При проведении исследований были предприняты меры для обеспечения минимума страданий животных и уменьшения количества исследуемых опытных образцов.

Схема эксперимента. Исследования проведены в Учебно-опытном хозяйстве ГАУ Северного Зауралья Тюменской области. Для достижения цели животные (n=529) были разделены на три группы согласно правилу нормального распределения вариант, при этом за классификационный признак взят удой за 305 дней наивысшей лактации. В 1 группу вошли коровы с удоем менее средней арифметической в анализируемой выборке (n=238), во 2 группу – с удоем в диапазоне от средней арифметической ($\overline{\mathit{х}}$) до $\overline{х}+1\sigma$ (n=199) и в 3 группу – более чем $\overline{х}+1\sigma$ (n=92) (σ – среднее квадратическое отклонение). Средний удой за наивысшую лактацию составил 6257 кг, 7667 и 8922 кг молока в группах 1, 2 и 3 соответственно. Проведено сравнение коров 1 и 2 группы с коровами 3 группы по живой массе в процессе их выращивания, возрасту первого осеменения, промерам тела, индексам телосложения, молочной продуктивности за 305 дней первой и наивысшей лактации (удой, суммарное количество молочного жира и белка), продолжительности хозяйственного использования (ПХИ), пожизненному удою, а также суммарному количеству молочного жира и белка за всю жизнь (кг), поголовью телят, полученному за всю жизнь в среднем от одной коровы.

Оборудование и технические средства. Для характеристики хозяйственных и биологических признаков использована база данных ИАС «СЕЛЭКС. Молочный скот».

Статистическая обработка. Первичный цифровой материал, характеризующий подконтрольное поголовье коров, систематизирован и обработан биометрически с помощью офисного программного комплекса «Microsoft Office» (США) с применением программы «Excel» («Microsoft», США). Средние арифметические контролируемых признаков в 1 и 2 группах сравнивали с 3 группой, используя t-критерий Стьюдента, при порогах статистически достоверных различий ¹ – Р≤0,05, ² – Р≤0,01, ³ – Р≤0,001.

Результаты исследования.

Группы коров, сформированные в зависимости от уровня удоя в наивысшую лактацию, различались по величине живой массы на разных этапах постэмбрионального развития. В общей тенденции – чем интенсивнее происходил рост, тем выше были удои (табл. 1).

 

Таблица 1. Живая масса и возраст первого осеменения

Table 1. Live weight and age at first insemination

Показатель / Indicator	Группа / Group
	1	2	3
Живая масса, кг / Live weight, kg 6 мес. / 6 months	156,7 ± 1,57	160,0 ± 1,60	161,9 ± 2,49
10 мес. / 10 months	255,3 ± 1,941	261,0 ± 1,84	263,2 ± 3,09
12 мес. / 12 months	303,1 ± 2,081	308,8 ± 2,04	312,0 ± 3,32
При первом осеменении /At first insemination	388,2 ± 1,23	390,9 ± 1,24	392,8 ± 2,47
Возраст первого осеменения, мес. / Age at first insemination, months	15,2 ± 0,091	15,0 ± 0,09	14,8 ± 0,15

 

Сравнительный анализ живой массы показал, что в возрасте 6 месяцев животные 3 группы имели незначительные преимущества над сверстницами других групп, но в 10 и 12 месяцев различия становились более заметными. Так, в возрасте 10 месяцев коровы 3 группы весили в среднем 263,2 кг, что на 7,9 кг (Р≤0,05) больше, чем в 1 группе, различия в возрасте 12 месяцев составляли 8,9 кг (Р≤0,05). Животные 2 группы в возрасте 10 и 12 месяцев также имели некоторые преимущества по живой массе относительно 1 группы, в среднем 5,7 кг (Р≤0,05). В связи с большей интенсивностью роста коровы 3 группы достигали живой массы, требуемой для первого осеменения раньше на 0,4 мес. (Р≤0,05), чем в 1 группе.

Для суждения об общем развитии животных разного уровня молочной продуктивности проанализировали основные промеры тела коров в возрасте первой лактации (табл. 2).

 

Таблица 2. Промеры коров в возрасте первой лактации, см

Table 2. Measurements of cows at the age of first lactation, cm

Промер / Measurement	Группа / Group
	1	2	3
Высота в холке / Height at the withers	136,1 ± 0,28	135,8 ± 0,32	135,5 ± 0,41
Глубина груди / Chest width	65,9 ± 0,232	66,5 ± 0,24	67,3 ± 0,39
Ширина груди / Chest depth	38,8 ± 0,22	38,2 ± 0,37	38,5 ± 0,38
Ширина в маклоках / Width in hips	52,5 ± 0,18	52,3 ± 0,20	52,3 ± 0,22
Косая длина туловища / Оblique body length	166,8 ± 0,53	166,7 ± 0,48	165,9 ± 0,78
Обхват груди / Chest girth	196,4 ± 0,532	194,3 ± 0,52	194,1 ± 0,64
Обхват пясти / Pastern girth	19,4 ± 0,093	18,9 ± 0,09	18,6 ± 0,12

 

Коровы 3 группы по сравнению со сверстницами 1 группы характеризовались более глубокой (+1,4 см; Р≤0,01), но менее объёмной грудной клеткой (- 2,3 см; Р≤0,01) и меньшим обхватом пясти (-0,8 см; Р≤0,001). Коровы 2 группы также уступали коровам 1 группы по обхвату груди (-2,1 см; Р≤0,01) и пясти (- 0,5 см; Р≤0,001).

При проведении экстерьерной оценки важно получить представление о развитии как отдельных статей, так и пропорциональности телосложения животного, в связи с этим нами были рассчитаны индексы телосложения (табл. 3).

 

Таблица 3. Индексы телосложения коров в возрасте первой лактации, %

Table 3. Body composition indices of cows at the age of first lactation, %

Индекс / Index	Группа / Group
	1	2	3
Высоконогости / High leg	51,5 ± 0,163	51,0 ± 0,211	50,3 ± 0,29
Растянутости / Lengthiness	122,7 ± 0,41	122,8 ± 0,41	122,4 ± 0,55
Тазо-грудной / Pelvic-thoracic	74,0 ± 0,43	73,1 ± 0,69	73,7 ± 0,69
Грудной / Thoracic	58,9 ± 0,351	57,6 ± 0,57	57,3 ± 0,56
Сбитости / Compactness	118,0 ± 0,51	116,8 ± 0,45	117,2 ± 0,59
Костистости / Bonyness	14,3 ± 0,063	13,9 ± 0,06	13,7 ± 0,08
Массивности / Massiveness	144,4 ± 0,37	143,1 ± 0,38	143,3 ± 0,52

 

Величины индексов телосложения показали, что коровы 1 группы в отличие от коров 2 и 3 групп были более длинноноги с индексом высоконогости, равным в среднем 51,5 % (+0,5…1,2 %; P≤0,01…0,001), и имели более выраженный грудной индекс – 58,9 % (+1,3…1,6 %; P≤0,05). Кроме того, коровы 1 группы отличались более высоким индексом костистости – 14,3 % (+0,4…0,6 %; P≤0,001) по сравнению с коровами 2 и 3 групп, а также большей массивностью по сравнению с 2 группой (+1,3 %; P≤0,05). По другим индексам значимых различий не установлено.

Таким образом, коровы с более высокими удоями были менее высоконогими, с более глубокой, но менее широкой грудной клеткой, уступали коровам с относительно невысокими удоями по развитию костяка и отличались от них меньшей массивностью.

В первую лактацию коровы 3 группы также как и в возрасте наивысшей лактации проявили более высокие удои в среднем – 7079 кг молока, что больше на 1154 кг (P≤0,001) и 369 кг (P≤0,01) по сравнению с 1 и 2 группами соответственно. По количеству молочного жира и белка в первую лактацию достоверное преимущество также было на стороне коров 3 группы (табл. 4).

 

Таблица 4. Молочная продуктивность и показатели долголетия коров

Table 4. Milk productivity and longevity indicators of cows

Показатель / Indicator	Группа / Group
	1	2	3
Удой за 305 дн. первой лактации, кг / Milk yield for 305 days of first lactation, kg	5925 ± 53,83	6710 ± 64,92	7079 ± 115,2
Количество молочного жира и белка за 305 дн. первой лактации, кг / Amount of milk fat and protein for 305 days of first lactation, kg	426,1 ± 3,833	478,8 ± 4,402	505,0 ± 7,93
Наивысшая лактация по счёту / Highest lactation in a row	1,60 ± 0,0573	2,08 ± 0,0713	2,65 ± 0,117
Удой за 305 дн. наивысшей лактации, кг / Milk yield for 305 days of highest lactation, kg	6257 ± 49,03	7667 ± 24,63	8922 ± 54,8
Количество молочного жира и белка за 305 дн. наивысшей лактации, кг / Amount of milk fat and protein for 305 days of highest lactation, kg	451,0 ± 3,603	546,2 ± 2,033	627,1 ± 3,98
ПХИ, дн. / Duration of economic use, days	1694 ± 33,13	2053 ± 38,62	2259 ± 49,7
ПХИ, отёлов / Duration of economic use, calving	2,93 ± 0,0873	3,82 ± 0,0943	4,38 ± 0,129
Получено телят, гол. / Calves born	2,78 ± 0,1013	3,65 ± 0,0993	4,28 ± 0,138
Пожизненная молочная продуктивность, кг: / Lifetime milk production, kg:  удой / milk yield	16218 ±602,83	25106 ±712,43	32010 ±1070,9
количество молочного жира и белка /  amount of milk fat and protein	1168 ± 43,63	1794 ± 51,43	2272 ± 76,3

 

Своей наивысшей лактация коровы 1 группы достигали раньше на 0,48 (Р≤0,001) и 1,05 лактаций (Р≤0,001) по сравнению с коровами 2 и 3 групп, а срок их хозяйственного использования был короче на 359 (Р≤0,001) и 565 дней (Р≤0,001) или 0,89 (Р≤0,001) и 1,45 отёлов (Р≤0,001), что явилось одной из причин сравнительно невысокого удоя в наивысшую лактацию. За всю жизнь от коров из 3 группы было получено больше телят – в среднем 4,28 голов. Основными причинами выбытия коров из стада во всех трёх группах стали гинекологические болезни, болезни молочной железы и конечностей. Но если в 1 группе коровы чаще выбраковывались из-за гинекологических проблем (31,1 %), то во 2 и 3 группах, где были потенциально более продуктивные коровы, из-за проблем с молочной железой выбывали 29,3 % и 32,6 % соответственно, что, вероятно, связано с различиями в морфологических характеристиках вымени.

На фоне более продолжительного хозяйственного использования коровы 3 группы характеризовались наибольшей пожизненной молочной продуктивностью. Так, по количеству молока, а также молочного жира и белка они превосходили коров 1 группы на 15792 кг (Р≤0,001) и 1104 кг (P≤0,001), а коров 2 группы – на 6904 кг (Р≤0,001) и 478 кг (Р≤0,001) соответственно.

Обсуждение полученных результатов.

Исследовав особенности роста коров голштинской породы разного уровня продуктивности, Якимова В.Ю. и Мартынова Е.Н. (2020) не выявили достоверных различий по живой массе в разном возрасте, но указывают на слабые положительные связи между её величиной в разные периоды и удоем в первую лактацию. В свою очередь Вельматов А.П. с соавторами (2021) утверждают, что наиболее интенсивно растущие особи способны проявлять наибольшие удои в возрасте первой лактации, что вполне согласуется с результатами наших исследований, где коровы с рекордными удоями (3 группа), в возрасте 10 и 12 месяцев имели достоверно более высокую живую массу относительно коров с наименьшим уровнем удоев (1 группа). Полученные результаты указывают на необходимость направленного выращивания ремонтных тёлок для реализации их генетического потенциала.

Признаки телосложения тесно связаны с молочной продуктивностью скота молочных пород, в связи с чем показатели экстерьера являются признаками селекции (Шевелёва О.М. и Свяженина М.А., 2021; Шевелёва О.М. и др., 2022, 2023б; Мулявка К.К. и Овчинникова Л.Ю., 2022; Татаркина Н.И. и др., 2023). Коровы с наибольшей молочной продуктивностью (3 группа) в наших исследованиях отличались достоверно большей глубиной груди, меньшими высоконогостью, костистостью и грудным индексом. Аналогичные изменения глубины груди у коров-рекордисток описывают в своих исследованиях Якимова В.Ю. и Мартынова Е.Н. (2020), а глубины туловища – Контэ А.Ф. и Карликова Г.Г. (2022). Исследованиями Тарчокова Т.Т. с соавторами (2023) установлены слабые положительные связи удоя в первую лактацию с индексом высоконогости, что отличается от наших результатов, и умеренные обратные связи с грудным индексом, что не противоречит сформированным взаимосвязям в подконтрольном нам массиве чёрно-пёстрой породы. Таким образом, в каждом стаде формируется желательный тип телосложения с выраженными особенностями, что следует учитывать в селекционно-племенной работе. В стаде учебно-опытного хозяйства формирование желательного типа будет наиболее эффективно, если при отборе учитывать индексы высоконогости, костистости и грудной.

Есть мнение, что продолжительность хозяйственного использования отрицательно связана с уровнем молочной продуктивности коров, но это, как правило, не прямолинейная связь, разные авторы указывают на улучшение долголетия при достижении определённого уровня продуктивности (Игнатьева Л.П. и Сермягин А.А., 2021; Шишкина Т.В. и др., 2022). По сведениям Сановой З.С. (2020), коровы голштинской породы с высоким удоем за первую лактацию имеют в среднем продуктивный период короче, чем с низким, а с высоким удоем по третьей лактации – длиннее. В наших исследованиях коровы-рекордистки (3 группа) характеризовались наибольшим долголетием. Аналогичные результаты получены на симментальской породе Свяжениной М.А. (2020), на голштинской породе – Шевелёвой О.М. с соавторами (2020).

Заключение.

Анализ полученных результатов показал, что коровы чёрно-пёстрой породы с рекордной для стада продуктивностью – более скороспелые, характеризуются наибольшим продуктивным долголетием, пожизненной молочной продуктивностью и достигают наивысшей продуктивности сравнительно позднее сверстниц, а следовательно, полнее реализуют свой генетический потенциал. Особи с молочной продуктивностью выше средней по стаду отличаются более глубокой, но менее объёмной грудной клеткой, а также менее выраженным грудным индексом и костистостью, что характерно для молочного скота с признаками нежного типа телосложения.

About the authors

Marina A. Chasovshchikova

Nothern Trans-Ural State Agricultural University

Author for correspondence.
Email: chsovschikovama@gausz.ru
ORCID iD: 0000-0003-1892-0932

Dr. Sci. (Agriculture), Professor of Chair of Production Technology and Processing of Livestock Products

Russian Federation, Republic Street, 7, Tyumen, 625003

Vera V. Punegovа

Nothern Trans-Ural State Agricultural University

Email: punegova.vv@gausz.ru

master's student

Russian Federation, Republic Street, 7, Tyumen, 625003

References

Supplementary files