Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Том 10, № 3 (2023)
- Год: 2023
- Статей: 13
- URL: https://journal-vniispk.ru/2499-9431/issue/view/8707
Статьи
Мировой продовольственный кризис в условиях современной геополитической ситуации
Аннотация
Статья посвящена проблеме мирового продовольственного кризиса в условиях современной геополитической ситуации. Авторами проведена оценка глобального голода и недоедания, показавшая, что с 2019 года число недоедающих в мире увеличилось со 135 до 345 миллионов, а 50 миллионов людей из 45 стран – на грани голода. Также выявлено, что в 2022 году от умеренного или острого отсутствия продовольствия страдали преимущественно 33,3% сельского населения, по сравнению с 28,8% в пригородных района и 26,0% в городских районах. Определено, что конфликты и экстремальные погодные явления продолжают усугублять проблему тяжелого отсутствия продовольственной безопасности и недостаточности питания, однако другим существенным фактором голода, особенно в беднейших странах мира, стали экономические последствия пандемии СOVID-19 и негативные последствия от военных действий на Украине, в первую очередь из-за высокой зависимости этих стран от импорта продовольствия и сельскохозяйственных ресурсов и уязвимости для глобальных скачков цен на продовольствие. В заключении статьи обозначено, что ключевыми точками в решении исследуемой проблемы должны быть: совершенствование системы социальной защиты и борьбы с бедностью; содействие устойчивому развитию сельского хозяйства; оказание гуманитарной помощи отдельным группам населения; развитие инвестиционной деятельности в сфере питания; повышение инвестиционной активности в области исследований и технологий и др.
Продовольственная политика и безопасность. 2023;10(3):377-392
377-392
Угрозы продовольственной безопасности Российской Федерации в условиях нового витка санкционной напряженности
Аннотация
В статье авторами представлены результаты проведенного исследования угроз продовольственной безопасности России в условиях нового витка санкций и предложены рекомендации по разработке и применению перспективных инструментов их противодействия. Проанализировано влияние санкций на продовольственную безопасность, критически оценены изменения, связанные с их новым витком санкций (2022 – начала 2023 гг.). Показано, что продовольственная безопасность России оказывается под угрозой антироссийских санкций, которые приводят к росту затрат на закупку и транспортировку продуктов питания, а также из-за проблем в сельском хозяйстве и недостаточно развитой инфраструктуры и др. В заключение сделан вывод о том, что цифровизация и развитие производственных мощностей являются ключевыми факторами в обеспечении продовольственной безопасности России, а также отмечается необходимость активно внедрять цифровые технологии в отрасли, контроле качества и доступности продуктов питания, а также использовать «петельные» механизмы для увеличения производства и снижения зависимости от импорта. Проиллюстрирована важность разработки целевых программ и устранения административных барьеров для импорта оборудования и технологий, не имеющих местных аналогов.
Продовольственная политика и безопасность. 2023;10(3):393-408
393-408
Проблемы и перспективы обеспечения продовольственной безопасности в условиях санкционных ограничений
Аннотация
Статья посвящена исследованию проблем и перспектив обеспечения продовольственной безопасности России в условиях санкционного давления. Раскрываются теоретические основы продовольственной безопасности, подчеркивается высокий динамизм данной категории. Приводится актуальная статистическая информация и факторы, описывающие состояние продовольственной безопасности России и служащие основанием для выявления основополагающих проблем. По итогам анализа проблем обеспечения продовольственной безопасности в условиях санкционных ограничений выявляется целый комплекс проблем, среди которых: общая нестабильность, сложность адаптации по отдельным направлениям функционирования; отсутствие инфраструктуры для переориентации каналов связи субъектов предпринимательства с иностранными партнерами; разрушение цепочек поставки продовольствия и снижение доступности важнейших материалов, сырья и оборудования; увеличение финансовых угроз (кредитная нагрузка, недостаток инвестиций); отрицательная динамика в области квалификации кадров; снижение качества и безопасности производимых продуктов питания. Уточняется, что сегодня первичной задачей государства становится: социальное обеспечение мало защищённых и подверженных рискам продовольственной безопасности групп населения; экономическая поддержка действующих предприятий, вносящих значительный вклад в продовольственную безопасность сраны; создание условий импортозамещения и поддержка соответствующих инициатив; стремление к установлению или укреплению контактов со странами-партнерами.
Продовольственная политика и безопасность. 2023;10(3):409-422
409-422
Влияние глобального потепления на агропромышленный комплекс
Аннотация
В условиях изменения климата сможет ли агропромышленный комплекс Российской Федерации адаптироваться. Могло ли изменения в климате Земли, связанные с деятельностью человека, уже повлиять на темпы развития сельского хозяйства и типичную урожайность всех распространенных культур.
Продовольственная политика и безопасность. 2023;10(3):423-436
423-436
Гибридные институты развития сельских территорий
Аннотация
Проблемы социально-экономического развития сельских территорий требуют разработки инновационных подходов к формированию сельских экосистем. В последнее время исследователи стали обращать внимание на гибридные институты формирования сельских экосистем, как институты, которые обладают свойствами, присущими институтам идеального типа, и которые могут служить фундаментом для инновационного развития сельских территорий, сочетая в себе качества не только социальной направленности и соблюдения государственных приоритетов, но также и коммерческой эффективности. Гибридные институты действуют не в одной плоскости экосистемного развития, в как минимум в трех: с одной стороны, они формируют фундамент экономических отношений, во-вторых, они обеспечивают социальную устойчивость территориального развития, в-третьих, они благоприятствуют инновационному развитию территориальной социально-экономической системы. Формирование системы гибридных институтов позволяет создавать гибридные организации, играющие решающую роль в управлении общественными благами и территориальными ресурсами. Тем не менее, системы государственной поддержки развития сельских территорий, стимулирующие развитие гибридных институтов, остаются недостаточно изученными. В данной статье рассматриваются тематическое исследование сельских экосистем на примере Свердловской области, в котором представлены отличающиеся формы поддержки. Исследование показало, что именно гибридные институты способны расширить горизонты развития сельских территорий, обеспечить необходимую устойчивость и их способность к саморазвитию. При наличии надлежащих систем поддержки и акторов гибридные институты и созданные на их основе гибридные организации поддержки сельского развития могут не только процветать, но и оказывать значительное воздействие на социально-экономическое развитие сельских территорий. Это доказывает необходимость учета институционального разнообразия в контексте сельских социально-экономических экосистем.
Продовольственная политика и безопасность. 2023;10(3):437-452
437-452
Оценка тенденций производства и потребления ржи в Российской Федерации в разрезе основных факторов и категорий хозяйств
Аннотация
Неопределенность современной санкционной экономики в совокупности с внутренними проблемами оказали негативное влияние на процессы производства и потребления ржи в РФ. Тенденции производства и потребления ржи определяют для России как возможности, так и риски на внутреннем и мировом рынках зерна. Цель исследования - оценка тенденций производства и потребления ржи в РФ в разрезе основных факторов и категорий хозяйств. Информационной базой послужили данные Росстат за 2017-2021 гг. Обозначены основные тенденции, проблемы, направления оптимизации производства и потребления ржи в Российской Федерации. Результаты исследования имеют практическое значение для оптимизации стратегии развития зернового комплекса России и решения проблем продовольственной безопасности РФ в целом и отдельных её регионов
Продовольственная политика и безопасность. 2023;10(3):453-470
453-470
Производство зерновых и зернобобовых культур в Сибирском федеральном округе в контексте обеспечения продовольственной безопасности
Аннотация
Продовольственная безопасность – основа существования любой страны, это базис для ее суверенитета и национальной безопасности. Хлеб и мука, в свою очередь, главные социально значимые товары, а зерновая отрасль – основная отрасль агропромышленного комплекса. В статье дана оценка продовольственной безопасности Сибирского федерального округа (далее – СФО), а именно уровня самообеспечения зерновыми, проведен анализ потребления и экономической доступности хлебных продуктов, определены регионы – главные поставщиков зерна и продуктов его переработки. По результатам оценки автором делается вывод о доступности зерновых и зернобобовых, а также хлебопродуктов в СФО, несмотря на различия в природных условиях в регионах. Это достигается за счет межрегиональной торговли как продукцией сельского хозяйства – зерном, так и продовольствием – мукой. Данная статья будет интересна не только научному сообществу, но также и широкому кругу лиц.
Продовольственная политика и безопасность. 2023;10(3):471-482
471-482
Анализ тенденций в сфере образования отходов в отрасли растениеводства Омской области
Аннотация
В современных условиях возрастает потребность в реализации потенциала отечественного агропромышленного комплекса, повышении качества жизни на селе, развитии экономики регионов. Аграрии активно трудятся во всех сферах сельского хозяйства, активно внедряют передовые технологии, расширяют площади сельскохозяйственных угодий, увеличивают объемы продовольствия, выпускают продукцию, отвечающую мировым стандартам. Устойчивый рост производства продовольствия, с одной стороны, обеспечивает решение проблемы продовольственной безопасности, с другой, способствует росту образования отходов. В настоящее время переработка отходов является актуальной проблемой для многих регионов, в том числе и для Омской области. Растениеводство Омской области занимает значительную долю в общем производстве сельскохозяйственной продукции. Увеличение объёмов продукции растениеводства тесно связано с образованием значительного количества отходов производства и переработки урожая сельскохозяйственных культур, что представляет значительную проблему для предприятий аграрного сектора. Поэтому важность решения задач связанных с образованием отходов растениеводства и их дальнейшим использованием в производственной деятельности служат основанием для глубокого и всестороннего анализа и оценки современного состояния отрасли.В статье проведен анализ и дана оценка состояния и динамики развития отрасли растениеводства Омской области. Определены общие тенденции образования растительных отходов. Результаты анализа необходимы руководителям сельскохозяйственных организаций, руководителям администраций разного уровня с той целью, чтобы правильно ориентироваться в сложившейся обстановке, вырабатывать соответствующую экономическую политику, нацеленную на повышение эффективности аграрного сектора экономики региона
Продовольственная политика и безопасность. 2023;10(3):483-496
483-496
Обеспечение эффективного развития мясоперерабатывающего предприятия на основе автоматизации хозяйственной деятельности
Аннотация
Одним из ключевых аспектов устойчивого развития всего человечества является стабильный экономический рост продовольственного сектора, в частности, мясоперерабатывающего сегмента. На текущий момент экстенсивные формы промышленного производства исчерпали свой потенциал, поэтому основной вектор текущего развития должен быть ориентирован именно на интенсивные методы и подходы. Одним из ключевых инструментов последних является информатизация и автоматизация производственно-хозяйственной деятельности предприятий. Важным моментом является формирование в рамках предприятия именно высокоинтегрированной системы автоматизации и информатизации всех сфер организации и управления. Основной целью является доведение до максимального уровня эффективности процессов обеспечения, транспортировки, оценки, контроля, мониторинга всех циклов и этапов производственного процесса, которые соответствовали бы принципам экологической безопасности, устойчивого экономического роста и развития, а также высокому уровню корпоративного развития (социальный аспект). Все это способствует снижению всех видов издержек (производственных, коммерческих, управленческих), соответственно – это положительно сказывается на цене реализации готовой продукции (она является более конкурентоспособной на потребительном рынке), что позволяет обеспечить усиление конкурентных преимуществ и рост доли рынка. В работе проведен анализ современного состояния и динамики развития отечественного отраслевого сегмента; доказана перспективность и практическая значимость развития и внедрения передовых достижений в области автоматизации и цифровизации в мясоперерабатывающем секторе АПК; проведен сравнительный анализ эффективности программных комплексов по оптимизации рецептур готовых продуктов; даны рекомендации по внедрению последних на ООО «МПК Сагуны».
Продовольственная политика и безопасность. 2023;10(3):497-516
497-516
Инструменты поддержки производства и экспорта мяса: опыт Бразилии
Аннотация
В статье проанализирован передовой зарубежный опыт государственной поддержки производства и экспорта мяса. Исследован экспортный профиль Бразилии, выявлены ключевые параметры роста мясного экспорта. Определён наиболее востребованный сегмент рынка. На основе ретроспективного анализа автором были систематизированы финансовые и нефинансовые инструменты государственной аграрной поддержки страны с учетом реформирования системы регулирования на разных этапах развития экономики. Предложены направления для развития отечественного мясного экспорта. Статья будет интересна научным работникам, специалистам в области экспорта продуктов сельского хозяйства.
Продовольственная политика и безопасность. 2023;10(3):517-532
517-532
Тенденции развития аквакультуры в России: перспективы качественного улучшения продовольственной безопасности и устойчивого роста экономического потенциала отрасли
Аннотация
О качественной стороне продовольственной безопасности свидетельствует структурная сторона насыщения потребительского рынка при условии физической и экономической доступности продуктов питания разных продовольственных групп. Рыба и рыбопродукты являются важнейшей составляющей питания людей. В рыбном хозяйстве России наблюдается увеличение объемов вылова, добычи и производства рыбы и других гидробионтов. Прирост объемов выращивания рыбы и гидробионтов в 2017-2021 годах по сравнению с 2002-2006 годами составил 229,5%, что на 73,8% больше темпов прироста объемов лова и добычи в морях и внутренних водоемах страны. Наиболее динамичное развитие в 2017-2021 годах получила морская аквакультура, объемы производства которой увеличились в 3,2 раза до 182,0 тыс. т, но более устойчивые позиции развития за предшествующее десятилетие показала пресноводное рыбоводство. В России получают развитие все категории хозяйствования, имеющие разный уровень интенсивности производства рыбы. Показан низкий уровень эффективности производства продукции аквакультуры и сделан вывод о необходимости совершенствования воспроизводственного контура отрасли. Устойчивый рост аквакультуры в России может быть обеспечен только при комплексном подходе к формированию производственного потенциала отрасли и создания внутренних импульсов стимулирования его развития. Проблема, которая должна быть решена в стратегической перспективе, состоит в обеспечении равномерного потребления рыбы населением, проживающим на всей территории страны.
Продовольственная политика и безопасность. 2023;10(3):533-546
533-546
Риск-факторы устойчивого развития организаций молочного скотоводства региона
Аннотация
В данной статье рассматриваются ключевые вопросы, связанные с обеспечением устойчивого развития молочного скотоводства в Смоленской области, а также ключевые проблемы молочного скотоводства в регионе и возможные пути их решения. Одним из возможных подходов к формированию оценки устойчивости развития данной отрасли является использование риск-ориентированного подхода. Риск-ориентированный подход предлагается как эффективный инструмент для оценки устойчивости развития молочного скотоводства, что позволит сельскохозяйственным предприятиям не только повысить эффективность своей деятельности, но и обеспечить стабильность и устойчивость в своем функционировании. Статья анализирует проблемы, связанные с экономическими, социальными и производственными аспектами развития молочного скотоводства. В контексте устойчивого развития авторы рассматривают такие важные вопросы как управление рисками и рациональное использование ресурсов. Применение тепловых карт при регулярном мониторинге деятельности сельхозтоваропроизводителей позволяет оперативно реагировать на неблагоприятные воздействия как внутренних, так и внешних факторов, способствует повышению устойчивости развития организаций молочного скотоводства.
Продовольственная политика и безопасность. 2023;10(3):547-560
547-560
Многофакторность устойчивости развития молочного подкомплекса региона в условиях экономических санкций
Аннотация
Устойчивость развития молочного подкомплекса является стержневым элементом продовольственной безопасности страны. В статье сформулированы факторы устойчивости развития отрасли с учетом западных санкций и изменения экспортно-импортного потенциала региона. На основе применения эконометрического моделирования была построена модель устойчивого развития молочного скотоводства региона под влиянием системы доминирующих факторов. Выявлены и проанализированы факторы устойчивого развития молочной отрасли в Смоленской области с учетом эффективности использования селекционно-генетического потенциала, применения политики импортозамещения и активизации государственной поддержки отрасли. Определена ключевая роль отечественных пород скота в решении проблем продовольственной безопасности и нормализации процессов воспроизводства стада.
Продовольственная политика и безопасность. 2023;10(3):561-576
561-576