Articles

Issue Title File
Vol 8, No 2 (2025) Profiling of volatile compounds in four Egyptian date cultivars PDF
(Eng)
Abedelmaksoud T.G., Hassan M.A., Assous M.T., Khalaf-Allah A.E.
Vol 8, No 2 (2025) Optimization of the composition of polysaccharide-based composite films as a potential food packaging material PDF
(Rus)
Kryuk T.V., Tyurina T.G., Popova O.S., Romanenko N.A., Goncharuk G.P., Trush E.N.
Vol 8, No 2 (2025) A comprehensive overview of cyclodextrins in terms of production, properties, and applications PDF
(Eng)
Alhussein H.A., Al-Manhel A.J.
Vol 8, No 2 (2025) Biotechnology applications of wheat bran. Review PDF
(Eng)
Kurbanov G.F., Prichepa A.O., Nepomnyashchy A.P., Ivanova E.Y., Sharova N.Y.
Vol 8, No 2 (2025) Assessment of safety and tolerability of hybrid gel oral administration in an experiment on Wistar rats PDF
(Eng)
Nepovinnykh N.V., Kozlov S.V., Ziruk I.V., Kutsenkova V.S., Ghorghi Z.B., Hesarinejad M.A., Yeganehzad S.
Vol 8, No 2 (2025) Complex modification of whey protein profile as an approach to the creation of enriched protein ingredients PDF
(Rus)
Barkovskaya I.A., Ryabova A.E., Rozhkova I.V.
Vol 8, No 2 (2025) Date ( Phoenix dactylifera L.) fruits and seeds nanotechnology: A mini review PDF
(Eng)
Ammar A.S.
Vol 8, No 2 (2025) Unification of approaches to assessing the quality and functional and technological properties of protein-containing products from processing legume raw materials PDF
(Rus)
Rozhdestvenskaya L.N., Lomovsky I.O., Chugunova O.V.
Vol 8, No 2 (2025) Development of the powdered concentrate for soft drink based on freeze-dried blueberry juice PDF
(Rus)
Karimova N.Y., Alekseenko E.V., Shanenko E.F.
Vol 8, No 2 (2025) Biochemical characteristics of tea from amaranth leaves ( Amaranthus cruentus L.) of the ‘Frant’ variety PDF
(Rus)
Sokolova D.V., Solovyeva A.E.
Vol 8, No 2 (2025) Methods for quantitative determination of microalgal lipid and fatty acids content PDF
(Eng)
Morshchinin I.V.
Vol 8, No 2 (2025) Macrophytes of the Baltic Sea ecosystem as a source of raw materials for the food industry PDF
(Rus)
Ulrikh E.V., Klyuchko N.Y., Agafonova S.V., Zemlyakova E.S., Sukhikh S.A., Kachanova A.V., Fedorova O.S.
Vol 8, No 2 (2025) Properties and molecular-structural features of enzymatically hydrolyzed proteins of pea isolate and secondary starch-protein product PDF
(Rus)
Kulikov D.S., Korolev A.A., Pchelkina V.A.
Vol 8, No 2 (2025) Use of tristimulus reflectance colorimetry for detection of fresh milk adulteration with reconstituted dry milk PDF
(Rus)
Myagkonosov D.S., Topnikova E.V., Abramov D.V., Kashnikova O.G.
Vol 8, No 2 (2025) Correlation of foaming properties of plant-based beverages with physicochemical composition PDF
(Rus)
Tarasov A.V., Zavorokhina N.V., Chugunova O.V., Vyatkin A.V.
Vol 8, No 2 (2025) Global consumption of protein and calories: Interrelation with the diet and products for elimination of deficiency PDF
(Rus)
Stepanova A.A., Asyakina L.K.
Vol 8, No 2 (2025) Impact of red flour beetle Tribolium сastaneum (Herbst) (Coleoptera: Tenebrionidae) infestation on some quality characteristics of stored wheat flour PDF
(Eng)
Badran E.F., Abedelmaksoud T.G., Elshazly E.A., Ahmed S.S.
Vol 8, No 2 (2025) Development of a method for determining the mass fraction of cocoa products in confectionery by the content of alkaloids PDF
(Rus)
Kondratev N.B., Rudenko O.S., Osipov M.V., Belova I.A.
Vol 8, No 2 (2025) Influence of price, health aspect, taste, and smell on making decision of Myanmar’s peanut oil purchasing PDF
(Eng)
Hafianti S., Perez E.F., Win T., Ansori A.N., Sam H.T.
Vol 8, No 1 (2025) Lawsonia inermis extract: Antibacterial, anticancer and antioxidant properties PDF
(Eng)
Revathi S., Nasser E.K., Wafaa H.K., Altemimi A.B., Sutikno S., Kartika T., Guswenrivo I., Awlqadr F.H., Abedelmaksoud T.G.
Vol 8, No 1 (2025) Theoretical and conceptual analysis: Aflatoxin intervention of Mindanao, Philippines PDF
(Eng)
Cataluña R.E., Base R.L.
Vol 8, No 1 (2025) Fermented chickpea (Cicer arietinum L.) as a functional food: Meatless “vegan” burgers PDF
(Eng)
Mohamed R.M., Ali M.R.
Vol 8, No 1 (2025) Effect of products of Fucus alga processing on structure formation and oxidation of lipids in fish muscle tissue PDF
(Rus)
Pivnenko T.N., Pozdnyakova Y.M., Esipenko R.V.
Vol 8, No 1 (2025) Biochemical changes in rats after treatment with soft drink and menthol flavoured candy PDF
(Eng)
Isoje E.F., Okoro I.O., Ali B.M., Edo G.I., Yousif E., Okpoghono J., Okoro E.O., Okom S.U., Essaghah A.E., Umar H., Owheruo J.O., Akpoghelie P.O., Ahmed D.S.
Vol 8, No 1 (2025) Development of a dietary supplement with iron oxide nanoparticles and study of its chronic toxicity and biological effects PDF
(Rus)
Dydykin A.S., Vasilevskaya E.R., Aslanova M.A., Derevitskaya O.K., Polishchuk E.K., Kupaeva N.V., Moldovanov G.G.
1 - 25 of 112 Items 1 2 3 4 5 > >> 

Согласие на обработку персональных данных с помощью сервиса «Яндекс.Метрика»

1. Я (далее – «Пользователь» или «Субъект персональных данных»), осуществляя использование сайта https://journals.rcsi.science/ (далее – «Сайт»), подтверждая свою полную дееспособность даю согласие на обработку персональных данных с использованием средств автоматизации Оператору - федеральному государственному бюджетному учреждению «Российский центр научной информации» (РЦНИ), далее – «Оператор», расположенному по адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А, со следующими условиями.

2. Категории обрабатываемых данных: файлы «cookies» (куки-файлы). Файлы «cookie» – это небольшой текстовый файл, который веб-сервер может хранить в браузере Пользователя. Данные файлы веб-сервер загружает на устройство Пользователя при посещении им Сайта. При каждом следующем посещении Пользователем Сайта «cookie» файлы отправляются на Сайт Оператора. Данные файлы позволяют Сайту распознавать устройство Пользователя. Содержимое такого файла может как относиться, так и не относиться к персональным данным, в зависимости от того, содержит ли такой файл персональные данные или содержит обезличенные технические данные.

3. Цель обработки персональных данных: анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс.Метрика».

4. Категории субъектов персональных данных: все Пользователи Сайта, которые дали согласие на обработку файлов «cookie».

5. Способы обработки: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (доступ, предоставление), блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

6. Срок обработки и хранения: до получения от Субъекта персональных данных требования о прекращении обработки/отзыва согласия.

7. Способ отзыва: заявление об отзыве в письменном виде путём его направления на адрес электронной почты Оператора: info@rcsi.science или путем письменного обращения по юридическому адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А

8. Субъект персональных данных вправе запретить своему оборудованию прием этих данных или ограничить прием этих данных. При отказе от получения таких данных или при ограничении приема данных некоторые функции Сайта могут работать некорректно. Субъект персональных данных обязуется сам настроить свое оборудование таким способом, чтобы оно обеспечивало адекватный его желаниям режим работы и уровень защиты данных файлов «cookie», Оператор не предоставляет технологических и правовых консультаций на темы подобного характера.

9. Порядок уничтожения персональных данных при достижении цели их обработки или при наступлении иных законных оснований определяется Оператором в соответствии с законодательством Российской Федерации.

10. Я согласен/согласна квалифицировать в качестве своей простой электронной подписи под настоящим Согласием и под Политикой обработки персональных данных выполнение мною следующего действия на сайте: https://journals.rcsi.science/ нажатие мною на интерфейсе с текстом: «Сайт использует сервис «Яндекс.Метрика» (который использует файлы «cookie») на элемент с текстом «Принять и продолжить».