| Выпуск |
Название |
Файл |
| Том 7, № 2 (2024) |
Агропромышленные отходы как стратегия кормления для производства функционального молока |
(Eng)
|
|
Эль-Максуд А.А., Радван М.А., Рахми Х.А., Эльшагаби Ф.М., Хамед А.М.
|
| Том 7, № 3 (2024) |
Актуальные направления развития науки о зерне. Обзор |
(Rus)
|
|
Мелешкина Е.П., Ванина Л.В., Витол И.С.
|
| Том 7, № 3 (2024) |
Аллергия на водные биологические ресурсы как продукты питания |
(Rus)
|
|
Царин С.А., Столярчук Н.М., Кузнецов А.В.
|
| Том 7, № 1 (2024) |
Аспекты питательных свойств и перспективы применения семян конопли ( Cannabis Sativa L.) в производстве продуктов питания |
(Eng)
|
|
Капканарь Т.Н., Ковалёв Е.Ф., Негоица К.Ю.
|
| Том 8, № 1 (2025) |
Аспекты ферментативной модификации растительных белков |
(Rus)
|
|
Куликов Д.С., Королев А.А.
|
| Том 7, № 2 (2024) |
Безглютеновые снеки на основе мучной композитной смеси, обогащенные пряностью асафетида (Ferula assa-foetida) |
(Rus)
|
|
Дубцова Г.Н., Витол И.С.
|
| Том 7, № 4 (2024) |
Биотехнологические аспекты технологии приготовления зерно-фруктового сусла из зерна пшеницы и жмыха черной смородины |
(Rus)
|
|
Серба Е.М., Соколова Е.Н., Римарева Л.В., Ионов В.В., Игнатова Н.И., Оверченко М.Б.
|
| Том 8, № 2 (2025) |
Биотехнологическое применение пшеничных отрубей. Обзор |
(Eng)
|
|
Курбанов Г.Ф., Причепа А.О., Непомнящий А.П., Иванова Е.Ю., Шарова Н.Ю.
|
| Том 8, № 2 (2025) |
Биохимическая характеристика чая из листьев амаранта ( Amaranthus cruentus L.) сорта «Франт» |
(Rus)
|
|
Соколова Д.В., Соловьева А.Е.
|
| Том 8, № 1 (2025) |
Биохимические изменения у крыс после употребления газированного напитка и ментоловых конфет |
(Eng)
|
|
Исоджи Э.Ф., Окоро И.О., Али Б.М., Эдо Г.И., Юсиф Э., Окпогхоно Д., Окоро Э.О., Оком С.У., Эссагхах А.Э., Умар Х., Оверуо Д.О., Акпогели П.О., Ахмед Д.С.
|
| Том 7, № 4 (2024) |
В заключении: оценка рациона — обзор режимов питания в исправительных учреждениях |
(Eng)
|
|
Санджит К., Мишра С.
|
| Том 8, № 2 (2025) |
Влияние заражения красным мукомольным жуком Tribolium сastaneum (Herbst) (Coleoptera: Tenebrionidae) на некоторые качественные характеристики пшеничной муки, находящейся на хранении |
(Eng)
|
|
Бадран Е.Ф., Абедельмаксуд Т.Г., Эльшазли Е.А., Ахмед С.С.
|
| Том 7, № 4 (2024) |
Влияние микробиологических рисков, связанных со споровой микрофлорой, на качество и хранимоспособность сливочного масла разных способов производства |
(Rus)
|
|
Свириденко Г.М., Захарова М.Б., Топникова Е.В.
|
| Том 7, № 3 (2024) |
Влияние объемной доли мяса в пельменях на время их приготовления |
(Rus)
|
|
Макаров В.Н., Садыков А.Р., Четверикова Д.К.
|
| Том 8, № 1 (2025) |
Влияние продуктов переработки фукусовых водорослей на структурообразование и окисление липидов в мышечной ткани рыб |
(Rus)
|
|
Пивненко Т.Н., Позднякова Ю.М., Есипенко Р.В.
|
| Том 7, № 1 (2024) |
Влияние различных способов сушки на биохимические и антиоксидантные свойства египетской красной свеклы |
(Eng)
|
|
Шехата Е.М., Або-Райя С.Х., Баюми А.А.
|
| Том 7, № 4 (2024) |
Влияние срока хранения на количество йода в пищевых ингредиентах |
(Rus)
|
|
Дыдыкин А.С., Зубарев Ю.Н., Логунова Е.И., Самойлова А.М., Калугина З.И.
|
| Том 7, № 2 (2024) |
Влияние температуры замораживания на выживаемость культур лактококков при лиофилизации |
(Rus)
|
|
Кучеренко И.В., Кураева Е.В., Масежная Е.С.
|
| Том 8, № 1 (2025) |
Влияние термоультразвуковой обработки на антиоксидантную активность сока бузины (Sambucus nigra L.) |
(Rus)
|
|
Бурак Л.Ч., Завалей А.П., Яблонская В.В., Сапач А.Н.
|
| Том 7, № 3 (2024) |
Влияние условий хранения на динамику физико-химических маркёров качества шампиньонов ( Аgaricus bisporus ) |
(Rus)
|
|
Посокина Н.Е., Бессараб О.В., Карастоянова О.В., Коровкина Н.В.
|
| Том 8, № 2 (2025) |
Влияние цены, воздействия на здоровье, вкуса и запаха на принятие решения о покупке арахисового масла в Мьянме |
(Eng)
|
|
Хафианти С., Перес Э.Ф., Вин Т., Анзори А.Н., Сэм Х.Т.
|
| Том 7, № 1 (2024) |
Высокая пищевая ценность готовых хлопьев, произведенных из различных злаков |
(Eng)
|
|
Галал В.К., Эль-Салам Р.С., Мари А.М.
|
| Том 7, № 1 (2024) |
Газовая хромато-масс-спектрометрическая характеристика аромата осетинских сыров |
(Eng)
|
|
Гутнов А.В., Качмазов Г.С., Чаликиди П.Н., Туаева А.Ю.
|
| Том 7, № 1 (2024) |
Гибкие сенсоры для мониторинга пищевых продуктов. Часть II — Применение |
(Eng)
|
|
Луо Д., Никитина М.А., Сяо Ц.
|
| Том 7, № 3 (2024) |
Гидролизаты белков кобыльего молока. Иммунохимическая и физико-химическая характеристика |
(Rus)
|
|
Семенова Е.С., Симоненко Е.С., Симоненко С.В., Зорин С.Н., Мазо В.К.
|
| 1 - 25 из 112 результатов |
1 2 3 4 5 > >> |
