Lista de artigos

Edição Título Arquivo
Volume 7, Nº 4 (2024) Overview of instrumental methods used in the field of food analysis PDF
(Rus)
Rozhdestvenskaya L., Romanenko S., Lomovsky I., Lachugin A.
Volume 7, Nº 2 (2024) Justification of membrane filtration parameters in the production of whey protein isolate PDF
(Rus)
Melnikova E., Stanislavskaya E., Bogdanova E., Shabalova E.
Volume 7, Nº 2 (2024) Formation of MeIQx and PhIP in model matrices from amino acids, carbohydrates, and creatine PDF
(Rus)
Utyanov D., Kulikovskii A., Khvostov D., Kurzova A.
Volume 7, Nº 3 (2024) Determination of optimal technological conditions for the manufacture of semi-finished products from gooseberry fruit PDF
(Rus)
Golub O., Motovilov O., Motovilova N., Davydenko N.
Volume 8, Nº 2 (2025) Optimization of the composition of polysaccharide-based composite films as a potential food packaging material PDF
(Rus)
Kryuk T., Tyurina T., Popova O., Romanenko N., Goncharuk G., Trush E.
Volume 8, Nº 1 (2025) Assessment of the adaptogenic properties of herbal tea based on pine needles and microstrobiles PDF
(Rus)
Zhamsaranova S., Shiretorova V., Erdyneeva S., Tykheev A., Lebedeva S.
Volume 7, Nº 4 (2024) Assessment of the prospects of using chelated forms of zinc to create new types of food products PDF
(Rus)
Gorbachev V., Nikitin I., Tikhonov S., Balashova M., Tefikova S., Ziborov D., Velina D., Kleyn E.
Volume 7, Nº 2 (2024) Risk assessment in production of functional food products by means of RCA method PDF
(Rus)
Dydykin A., Zubarev Y., Logunova E., Kuzlyakina Y.
Volume 7, Nº 4 (2024) Effectiveness assessment of the bifidobacteria encapsulation when enriching juice-containing beverages with probiotics PDF
(Rus)
Neverova O., Zinina O., Li C., Liang Z., Rebezov M., Vishnyakova E., Barykina E.
Volume 8, Nº 1 (2025) Food hydrocolloids: Classification, functional properties and applications PDF
(Rus)
Nepovinnykh N., Petrova O.
Volume 7, Nº 1 (2024) Food waste as a raw material for production of polyhydroxyalkanoates: State and prospects PDF
(Rus)
Kuznetsova A., Al-Shekhadat R.
Volume 7, Nº 1 (2024) Production and biochemical characterization of freeze-dried blueberry juice from enzymatically processed berries PDF
(Rus)
Alekseenko E., Karimova N., Semenov G., Krasnova I., Bakumenko O.
Volume 8, Nº 1 (2025) Production and use of mussel shell protein in dry fish sauce PDF
(Rus)
Glukharev A., Bordiyan V., Kuzina T., Kuchina Y., Derkach S.
Volume 7, Nº 2 (2024) Production of plant protein from seeds and cake of industrial hemp: Overview of processing methods for food industry PDF
(Rus)
Aleksanochkin D., Fomenko I., Alekseeva E., Chernukha I., Mashentseva N.
Volume 7, Nº 3 (2024) Application of whey protein microparticulates in the production of ice cream and other dairy products PDF
(Rus)
Sitnikova P., Kazakova N.
Volume 7, Nº 2 (2024) Microscopic methods to study meat and meat product quality PDF
(Rus)
Pchelkina V.
Volume 8, Nº 1 (2025) Public health and sanitation issues related to the bacterium Pseudomonas aeruginosa PDF
(Rus)
Kishilova S., Rozhkova I., Fomenko O.
Volume 7, Nº 1 (2024) Prediction of enzyme action for extraction of antimicrobial substances from Sus scrofa and Bos taurus PDF
(Rus)
Polishchuk E., Kotenkova E.
Volume 7, Nº 4 (2024) Predicting composition of a functional food product using computer simulation PDF
(Rus)
Nikitina M., Chernukha I., Artamonova M., Qusay A.
Volume 7, Nº 1 (2024) Prediction of technological properties of wheat flour by combination of UV-VIS-NIR spectroscopy and multivariate analysis methods PDF
(Rus)
Platova R., Zhirkova E., Metlenkin D., Lysenkova A., Platov Y., Rassulov V.
Volume 7, Nº 4 (2024) Proteomic methods for separation and identification of milk proteins PDF
(Rus)
Lepilkina O., Grigorieva A.
Volume 8, Nº 1 (2025) Phenolic compounds, organic acids, methylxanthines and soluble sugars profiles in cocoa placenta PDF
(Eng)
Goudé K., Kouamé K., Gbotognon O., Kouadio E.
Volume 8, Nº 1 (2025) Development of a dietary supplement with iron oxide nanoparticles and study of its chronic toxicity and biological effects PDF
(Rus)
Dydykin A., Vasilevskaya E., Aslanova M., Derevitskaya O., Polishchuk E., Kupaeva N., Moldovanov G.
Volume 8, Nº 2 (2025) Development of a method for determining the mass fraction of cocoa products in confectionery by the content of alkaloids PDF
(Rus)
Kondratev N., Rudenko O., Osipov M., Belova I.
Volume 8, Nº 2 (2025) Development of the powdered concentrate for soft drink based on freeze-dried blueberry juice PDF
(Rus)
Karimova N., Alekseenko E., Shanenko E.
76 - 100 de 112 resultados << < 1 2 3 4 5 > >> 

Согласие на обработку персональных данных с помощью сервиса «Яндекс.Метрика»

1. Я (далее – «Пользователь» или «Субъект персональных данных»), осуществляя использование сайта https://journals.rcsi.science/ (далее – «Сайт»), подтверждая свою полную дееспособность даю согласие на обработку персональных данных с использованием средств автоматизации Оператору - федеральному государственному бюджетному учреждению «Российский центр научной информации» (РЦНИ), далее – «Оператор», расположенному по адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А, со следующими условиями.

2. Категории обрабатываемых данных: файлы «cookies» (куки-файлы). Файлы «cookie» – это небольшой текстовый файл, который веб-сервер может хранить в браузере Пользователя. Данные файлы веб-сервер загружает на устройство Пользователя при посещении им Сайта. При каждом следующем посещении Пользователем Сайта «cookie» файлы отправляются на Сайт Оператора. Данные файлы позволяют Сайту распознавать устройство Пользователя. Содержимое такого файла может как относиться, так и не относиться к персональным данным, в зависимости от того, содержит ли такой файл персональные данные или содержит обезличенные технические данные.

3. Цель обработки персональных данных: анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс.Метрика».

4. Категории субъектов персональных данных: все Пользователи Сайта, которые дали согласие на обработку файлов «cookie».

5. Способы обработки: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (доступ, предоставление), блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

6. Срок обработки и хранения: до получения от Субъекта персональных данных требования о прекращении обработки/отзыва согласия.

7. Способ отзыва: заявление об отзыве в письменном виде путём его направления на адрес электронной почты Оператора: info@rcsi.science или путем письменного обращения по юридическому адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А

8. Субъект персональных данных вправе запретить своему оборудованию прием этих данных или ограничить прием этих данных. При отказе от получения таких данных или при ограничении приема данных некоторые функции Сайта могут работать некорректно. Субъект персональных данных обязуется сам настроить свое оборудование таким способом, чтобы оно обеспечивало адекватный его желаниям режим работы и уровень защиты данных файлов «cookie», Оператор не предоставляет технологических и правовых консультаций на темы подобного характера.

9. Порядок уничтожения персональных данных при достижении цели их обработки или при наступлении иных законных оснований определяется Оператором в соответствии с законодательством Российской Федерации.

10. Я согласен/согласна квалифицировать в качестве своей простой электронной подписи под настоящим Согласием и под Политикой обработки персональных данных выполнение мною следующего действия на сайте: https://journals.rcsi.science/ нажатие мною на интерфейсе с текстом: «Сайт использует сервис «Яндекс.Метрика» (который использует файлы «cookie») на элемент с текстом «Принять и продолжить».