Список статей

Выпуск Название Файл
Том 7, № 2 (2024) Дефицит йода в России: современное состояние проблемы, мировая практика и новые подходы к терапии PDF
(Rus)
Барковская И.А., Кручинин А.Г., Рожкова И.В.
Том 7, № 3 (2024) Диоксид серы в белом сахаре: источник поступления, референтные значения PDF
(Rus)
Беляева Л.И., Пружин М.К., Остапенко А.В., Власенко А.С.
Том 7, № 2 (2024) Знания и практики безопасности пищевой продукции производственного персонала в Государственном Суданском Университете PDF
(Eng)
Идрис Ю.М., Мариод А.А., Мохамедин К.Ф., Алшафи А.С.
Том 7, № 1 (2024) Изучение возможности выработки рассольных сыров из замороженного овечьего молока PDF
(Rus)
Мордвинова В.А., Свириденко Г.М., Остроухова И.Л., Остроухов Д.В.
Том 7, № 1 (2024) Изучение возможности применения масла, выработанного методом преобразования высокожирных сливок, при изготовлении слоеных изделий PDF
(Rus)
Пирогова Е.Н., Топникова Е.В., Данилова Е.С.
Том 8, № 1 (2025) Информированность, восприятие и трудности при переходе на безглютеновую диету в Республике Молдова: перекрестно-статистическое исследование PDF
(Eng)
Цуркану Д.Н., Симинюк Р.И.
Том 7, № 3 (2024) Использование альтернативных источников белка в рационах перепелов: обзор PDF
(Rus)
Полубесова М.А., Мечтаева Е.В., Чернов А.Д., Ситнов В.Ю., Журавлева А.З.
Том 8, № 2 (2025) Использование колориметрии с трехфазным коэффициентом отражения для выявления фальсификации свежего молока восстановленным сухим молоком PDF
(Rus)
Мягконосов Д.С., Топникова Е.В., Абрамов Д.В., Кашникова О.Г.
Том 7, № 2 (2024) Использование ксантановой камеди в молокосодержащем мороженом с микропартикулятом сывороточных белков PDF
(Rus)
Ландиховская А.В., Творогова А.А., Кочнева С.Е.
Том 7, № 2 (2024) Использование модели экономики замкнутого цикла в отдельных отраслях агропромышленного комплекса PDF
(Rus)
Петрунина И.В., Горбунова Н.А.
Том 7, № 3 (2024) Использование побочных продуктов переработки артишока (Cynara scolymus L.) для повышения питательной ценности и содержания фитохимических соединений в печенье PDF
(Eng)
Аммар А.С., Рияд Ю.М., Ибрахим А.А.
Том 7, № 1 (2024) Использование технологии омического нагрева в процессе переработки плодов и овощей. Обзор предметного поля PDF
(Rus)
Бурак Л.Ч., Сапач А.Н.
Том 7, № 1 (2024) Использование турбидиметрии для оценки тепловой нагрузки при пастеризации молока PDF
(Rus)
Мягконосов Д.С., Топникова Е.В., Абрамов Д.В., Кашникова О.Г.
Том 7, № 1 (2024) Исследование процессов метаболизма спиртовых дрожжей при сбраживании гречишно-кукурузного сусла PDF
(Rus)
Серба Е.М., Крючкова Е.Р., Римарева Л.В., Оверченко М.Б., Игнатова Н.И., Павленко С.В.
Том 7, № 1 (2024) Исследование свойств белковых гидролизатов, полученных из желудков цыплят-бройлеров, как потенциального компонента биоактивных пленочных покрытий PDF
(Rus)
Зинина О.В., Меренкова С.П., Ребезов М.Б., Вишнякова Е.А.
Том 7, № 2 (2024) Количественное соотношение «структура-активность» (QSAR) биосоединения ацилализарина красного, производного корней марены красильной, и его свойств в аспектах ADMET в качестве вещества-кандидата, препятствующего развитию рака молочной железы, в сравнении с белковым рецептором ММП-9: исследование in silico PDF
(Eng)
Алифансья М.Р., Хердиансья М.А., Пративи Р.К., Прамести Р.П., Хафсия Н.В., Рания А.П., Путра Д.Э., Кахионо П.А., Литазкийя .., Мухаммад С.К., Муртадло А.А., Харисма В.Д., Ансори А.Н., Джахмола В., Ашок П.К., Калра Д.М., Пурнобасуки Х., Пративи И.А.
Том 7, № 3 (2024) Колориметрический метод оценки интенсивности тепловой нагрузки при пастеризации молока PDF
(Rus)
Топникова Е.В., Мягконосов Д.С., Абрамов Д.В., Кашникова О.Г.
Том 8, № 2 (2025) Комплексная модификация белкового профиля молочной сыворотки как подход к созданию обогащенных белковых ингредиентов PDF
(Rus)
Барковская И.А., Рябова А.Е., Рожкова И.В.
Том 8, № 2 (2025) Корреляция пенообразующих свойств напитков на растительной основе с физико-химическим составом PDF
(Rus)
Тарасов А.В., Заворохина Н.В., Чугунова О.В., Вяткин А.В.
Том 7, № 4 (2024) Ксантановая камедь: вторичное сырье для биосинтеза, выделение и применение PDF
(Eng)
Курбанов Г.Ф., Причепа А.О., Шарова Н.Ю.
Том 7, № 4 (2024) Лазерное облучение и кожура граната для сохранения качества клубники PDF
(Eng)
Эльсайед Н., Элькашиф Х., Али С.Р.
Том 7, № 3 (2024) Лактобациллы как дополнительные культуры в сыроделии PDF
(Rus)
Сорокина Н.П., Кучеренко И.В., Бруцкая А.Л.
Том 8, № 2 (2025) Макрофиты экосистемы Балтийского моря как источник сырья для пищевой промышленности PDF
(Rus)
Ульрих Е.В., Ключко Н.Ю., Агафонова С.В., Землякова Е.С., Сухих С.А., Качанова А.В., Федорова О.С.
Том 7, № 2 (2024) Методологические подходы к геноидентификации чайного сырья и сырьевого состава безалкогольных напиток на основе чая PDF
(Rus)
Вафин Р.Р., Михайлова И.Ю., Агейкина И.И.
Том 8, № 2 (2025) Методы количественного определения содержания липидов и жирных кислот в микроводорослях PDF
(Eng)
Морщинин И.В.
26 - 50 из 112 результатов << < 1 2 3 4 5 > >> 

Согласие на обработку персональных данных с помощью сервиса «Яндекс.Метрика»

1. Я (далее – «Пользователь» или «Субъект персональных данных»), осуществляя использование сайта https://journals.rcsi.science/ (далее – «Сайт»), подтверждая свою полную дееспособность даю согласие на обработку персональных данных с использованием средств автоматизации Оператору - федеральному государственному бюджетному учреждению «Российский центр научной информации» (РЦНИ), далее – «Оператор», расположенному по адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А, со следующими условиями.

2. Категории обрабатываемых данных: файлы «cookies» (куки-файлы). Файлы «cookie» – это небольшой текстовый файл, который веб-сервер может хранить в браузере Пользователя. Данные файлы веб-сервер загружает на устройство Пользователя при посещении им Сайта. При каждом следующем посещении Пользователем Сайта «cookie» файлы отправляются на Сайт Оператора. Данные файлы позволяют Сайту распознавать устройство Пользователя. Содержимое такого файла может как относиться, так и не относиться к персональным данным, в зависимости от того, содержит ли такой файл персональные данные или содержит обезличенные технические данные.

3. Цель обработки персональных данных: анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс.Метрика».

4. Категории субъектов персональных данных: все Пользователи Сайта, которые дали согласие на обработку файлов «cookie».

5. Способы обработки: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (доступ, предоставление), блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

6. Срок обработки и хранения: до получения от Субъекта персональных данных требования о прекращении обработки/отзыва согласия.

7. Способ отзыва: заявление об отзыве в письменном виде путём его направления на адрес электронной почты Оператора: info@rcsi.science или путем письменного обращения по юридическому адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А

8. Субъект персональных данных вправе запретить своему оборудованию прием этих данных или ограничить прием этих данных. При отказе от получения таких данных или при ограничении приема данных некоторые функции Сайта могут работать некорректно. Субъект персональных данных обязуется сам настроить свое оборудование таким способом, чтобы оно обеспечивало адекватный его желаниям режим работы и уровень защиты данных файлов «cookie», Оператор не предоставляет технологических и правовых консультаций на темы подобного характера.

9. Порядок уничтожения персональных данных при достижении цели их обработки или при наступлении иных законных оснований определяется Оператором в соответствии с законодательством Российской Федерации.

10. Я согласен/согласна квалифицировать в качестве своей простой электронной подписи под настоящим Согласием и под Политикой обработки персональных данных выполнение мною следующего действия на сайте: https://journals.rcsi.science/ нажатие мною на интерфейсе с текстом: «Сайт использует сервис «Яндекс.Метрика» (который использует файлы «cookie») на элемент с текстом «Принять и продолжить».